Les tortillas sont des aliments populaires qui contiennent généralement de la viande, des légumes et des condiments, enveloppés dans une tortilla. Ces wraps sont généralement consommés comme un repas léger ou peuvent être coupés en morceaux pour servir d’apéritif. De nombreuses tortillas sont servies froides, mais certaines recettes peuvent être réchauffées au micro-ondes ou au four si vous le souhaitez. En règle générale, des tortillas à la farine sont utilisées pour préparer ces recettes.
Les wraps sont devenus de plus en plus populaires pour les personnes qui veulent manger un sandwich sans consommer beaucoup de pain. Les tortillas fournissent une fine source d’amidon pour maintenir les ingrédients ensemble. Les wraps sont généralement préparés avec des ingrédients principaux comme des charcuteries en tranches minces, comme la dinde ou le jambon. D’autres protéines – comme la poitrine de poulet grillée ou frite, les filets de poisson ou un autre type de viande – peuvent également être ajoutées à ce plat.
Lors de la fabrication d’une tortilla, des tortillas maison ou achetées en magasin peuvent être utilisées. Les tortillas à la farine ont tendance à mieux fonctionner avec ce plat en raison de leur texture légèrement moelleuse, ainsi que de leur capacité à envelopper facilement les ingrédients. Pour un changement de saveur, des tortillas gastronomiques, telles que celles aromatisées aux épinards ou aux tomates séchées, peuvent être utilisées. Des condiments, comme la mayonnaise ou la moutarde au miel, sont également couramment ajoutés aux tortillas.
Selon les ingrédients du wrap, d’autres ingrédients humides, comme la vinaigrette, le fromage à la crème ou le houmous, sont souvent nécessaires dans les recettes de tortillas. Le condiment ou la sauce dans une tortilla est généralement étalé sur la tortilla avant que le reste des garnitures ne soit ajouté. Pour de meilleurs résultats, cet ingrédient humidifiant doit être appliqué en une fine couche pour éviter de submerger la saveur de l’ensemble du sandwich.
Une variété de garnitures peut être ajoutée aux tortillas, selon vos goûts personnels. Beaucoup de gens choisissent d’ajouter des légumes comme les tomates, la laitue et l’oignon. Selon la recette, certains wraps peuvent également inclure l’ajout de fromage tranché ou râpé. Si vous utilisez du fromage, le wrap peut être chauffé pour faire fondre le fromage ou être servi froid.
La plupart des tortillas nécessitent l’utilisation d’une tortilla de la taille d’un burrito. L’utilisation de cette plus grande tortilla laisse suffisamment d’espace pour de nombreux ingrédients de garniture et est généralement plus facile à plier pour maintenir fermement la garniture à l’intérieur. Lorsque vous préparez une tortilla, au moins une extrémité de la tortilla doit être rentrée avant de rouler, pour empêcher les ingrédients de tomber. Les tortillas sont vendues dans un certain nombre d’épiceries fines et de restaurants, mais elles sont faciles à préparer à la maison. Une tortilla bien faite suffit généralement comme repas.