La dose de resvératrol nécessaire pour un maximum de bienfaits pour la santé n’est pas claire. La majorité des recherches sur les bienfaits du resvératrol ont été menées sur des animaux, ce qui rend difficile la détermination du dosage optimal pour l’homme. Des essais cliniques sont en cours, dont certains par le National Cancer Institute, sur les bienfaits du resvératrol. Ces essais fournissent aux participants entre 250 et 750 milligrammes (mg) de resvératrol par jour.
Il y a un intérêt croissant à compléter son alimentation avec du resvératrol. Ce nutriment se trouve dans la peau des raisins rouges et dans le vin rouge. On le trouve également dans les arachides et le cacao. Chez les plantes, le resvératrol est produit comme moyen de défense contre les attaques de bactéries ou de champignons. La quantité de resvératrol présente dans les aliments est bien inférieure à la quantité trouvée dans les suppléments. Pour cette raison, les personnes qui souhaitent profiter des avantages du resvératrol choisissent souvent des suppléments.
Il est généralement recommandé que la dose initiale de resvératrol soit faible et que la dose soit progressivement augmentée jusqu’à ce que les résultats soient visibles. Pris en grande quantité (plus de 300 mg), il existe un risque accru d’effets secondaires, notamment des maux d’estomac et de la diarrhée, de l’anxiété, un éclaircissement du sang et de l’anémie. De plus, il ne semble pas y avoir de raison de croire qu’une dose plus élevée de resvératrol entraînerait de meilleurs bienfaits pour la santé.
Avec des effets secondaires aussi graves, pourquoi risquer de prendre du resvératrol ? Certaines recherches montrent qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires, peut réduire le risque de cancer et peut aider ceux qui le prennent à maintenir une glycémie basse. Il peut également réduire le cholestérol LDL, qui est le mauvais cholestérol, et prévient la formation de caillots sanguins. Les partisans du resvératrol recommandent souvent de le combiner avec d’autres antioxydants et aromatisants pour augmenter les avantages du supplément.
Le dosage du resvératrol dans le vin n’est pas concentré, et c’est ce qui amène de nombreuses personnes à opter pour des suppléments. Il y a environ 90 microgrammes de la substance dans chaque once de vin rouge. C’est beaucoup moins que même la dose de resvératrol recommandée la plus faible. Des études ont montré certains avantages à une consommation modérée d’alcool. Modéré signifierait 10 onces ou moins de vin par jour pour un homme et cinq onces ou moins pour une femme. De telles quantités offriraient une dose de resvéritol négligeable.