Les graines de citrouille se trouvent à l’intérieur du fruit d’une plante de citrouille, et les graines ont tendance à être de couleur jaune pâle, avec une forme relativement plate. Les graines de citrouille ont un niveau sain de manganèse, de magnésium, d’éléments phosphorés, de tryptophane et de fer. 1/4 tasse (50 grammes) de graines de citrouille aura environ 185 calories. Les graines de citrouille, consommées avec modération, peuvent constituer une collation saine. Leur valeur nutritionnelle et les avantages associés font des graines de citrouille un aliment puissant pour les personnes à la diète qui surveillent leur tour de taille.
Le manganèse, un oligo-élément, constitue une grande partie de la valeur nutritionnelle des graines de citrouille. L’oligo-élément fait partie intégrante de la nutrition de la plupart des organismes. Le manganèse aide à stabiliser et à utiliser la biotine, l’acide ascorbique et la choline. Ces nutriments aident à maintenir les os en bonne santé, à réguler la tension artérielle normale, à promouvoir une fonction nerveuse saine et à favoriser le fonctionnement optimal de la glande thyroïde.
Le magnésium est également un composant minéral de la graine de citrouille et aide à réguler la croissance osseuse saine et la fonction squelettique. La consommation régulière de graines de citrouille peut aider à prévenir l’ostéoporose et d’autres affections qui peuvent nuire à l’intégrité osseuse. Le magnésium peut également protéger contre l’arythmie cardiaque, la dégénérescence des nerfs et l’hypertension artérielle. Cela rend la valeur nutritionnelle des graines de citrouille potentiellement bénéfique pour les personnes âgées.
Le phosphore est un autre élément clé de la valeur nutritionnelle des graines de citrouille qui fait partie intégrante des fonctions biologiques saines. Les cellules utilisent le phosphore pour extraire de l’énergie sous forme d’adénosine triphosphate, une forme d’énergie clé utilisée par presque toutes les cellules du corps humain. De faibles niveaux de phosphore peuvent se manifester par une hypophosphatémie, une condition qui retarde les fonctions musculaires et neurologiques appropriées. La consommation régulière de graines de citrouille peut aider à prévenir l’apparition d’une hypophosphatémie.
Le tryptophane est un acide aminé connu pour faciliter les niveaux élevés de sérotonine dans le cerveau, calmant par la suite les neurotransmissions entre les nerfs. Le trouble dysphorique prémenstruel (PMDD), une condition qui a été notée comme étant causée par de faibles niveaux de sérotonine, peut être évitée en consommant ces graines. Les femmes peuvent donc notamment bénéficier de la valeur nutritionnelle des graines de citrouille.
Les graines de citrouille sont également connues pour contenir des niveaux sains de fer. Le fer fait partie intégrante de la gestion biologique des protéines et des enzymes. Ce nutriment essentiel favorise également le transport sain de l’oxygène dans le système cardiovasculaire du corps. Manger des graines de citrouille peut aider à prévenir la fatigue et à améliorer la vitalité globale.