La plupart des consommateurs ne savent pas que les poulets viennent dans une grande variété de races, du Cochin Frizzled à l’allure exotique au Rhode Island Red plus banal. Les races de poulets se présentent dans une incroyable variété de tailles, de couleurs et de formes, certaines espèces produisant de grandes quantités d’œufs, tandis que d’autres sont élevées pour des raisons ornementales ou de production de viande. La plupart des races de poulets sont facilement disponibles auprès de fournisseurs spéciaux et constituent un moyen amusant d’animer la basse-cour et la maison, certaines races faisant de très bons animaux de compagnie.
Parmi les races de poulets les plus exotiques se trouve l’Araucana, un poulet qui produit des œufs dont la couleur va du vert pâle au bleu. Les Araucanas ont des touffes de plumes sur les oreilles et un corps long et mince, et sont une race d’oiseau de taille moyenne. Une autre race exotique est le Phoenix. Les coqs Phoenix ont de longues queues fluides qui peuvent atteindre jusqu’à un mètre de long, tandis que les poules ont un pelage doux et doré. Le Phoenix est une race chinoise, et ils ont été très prisés dans les jardins d’agrément pendant des siècles.
L’une des races de poulets les plus petites est le Bantam, avec la plupart des oiseaux capables de se nicher dans la paume de vos mains. Les coqs bantam ont généralement des queues très droites et fluides et une jambe arrogante qui dément leur taille. Les poules sont petites et élégantes, pondant fréquemment des œufs blancs pâles délicats. Les coqs sont également très apprivoisés et constituent des animaux de compagnie idéaux ainsi que des compagnons.
Parmi les races de poulets à l’allure plus particulière se trouvent les Cochins, qui incluent le Frizzled Cochin, qui a l’air d’avoir traversé une soufflerie. D’autres races de poulets inhabituelles incluent les races à pattes de plumes, qui ont des touffes de plumes ressemblant à des chaussons sur leurs pieds. La plupart des races à pattes de plumes sont également très duveteuses, avec plusieurs couches de plumes douces sur leur corps.
De nombreuses races de poulets ont également des crêtes exotiques et décoratives, notamment les Polonais, les Houdans, les Sultans et les Crevecouers. Ces races de poulets doivent être surveillées attentivement pour s’assurer que d’autres oiseaux ne les harcèlent pas, car certains poulets ne peuvent pas résister à la cible d’une grande crête duveteuse. S’ils ne sont pas séparés à temps, d’autres poulets picorent les races à crête chauve.
Pour la viande, les races de poulets savoureuses comme le Cornish sont idéales, avec une poitrine large et ferme. Pour les œufs, les races de poulet telles que le Rhode Island Red, Orpington, Minorcas, Hamburgs et Leghorns sont toutes d’excellents choix.
Un troupeau de poulets peut apporter de la lumière, de la couleur, du caractère et du plaisir à une basse-cour, tandis que certaines races de poulets peuvent devenir des membres bien-aimés de la famille. Beaucoup de gens ne sont pas conscients de la grande variété de races de poulets, qui produisent toutes des œufs et de la viande tout en étant divertissantes.