L’acide folique est une version synthétique du folate de vitamine B-9 et est rarement impliqué dans une situation de surdosage. La B-9 est une vitamine hydrosoluble, elle est donc régulièrement excrétée dans l’urine, ce qui empêche l’accumulation de niveaux élevés à moins que des doses de 1,000 12 microgrammes ou plus par jour ne soient consommées sur une longue période. Il y a des conséquences liées à une consommation excessive d’acide folique, comme le développement d’une carence en zinc, des troubles du sommeil, des indigestions, des diarrhées et le masquage d’une carence en vitamine B-9. De plus, les personnes qui souffrent de maladies cardiaques ont un plus grand risque de crise cardiaque lorsque les niveaux de surdose de B-XNUMX sont atteints.
Lorsque la vitamine B-12 fait défaut dans l’alimentation et qu’il n’y a pas de supplémentation, une trop grande quantité d’acide folique peut masquer cette carence. Au microscope, les cellules affectées par la carence en B-12 auront un aspect identique aux cellules affectées par un excès d’acide folique. Si le déséquilibre du B-12 n’est pas corrigé, des dommages aux nerfs peuvent survenir car le B-12 est un nutriment actif et vital pour la croissance et la protection du système nerveux.
L’acide folique est une vitamine B qui ne peut pas être fabriquée par le corps humain. Il doit être pris en complément ou reçu comme sous-produit des aliments digérés. Bien qu’on ne puisse pas atteindre des niveaux excessifs de B-9 en mangeant des aliments qui contiennent naturellement du folate, une trop grande quantité d’acide folique provenant à la fois de suppléments et d’aliments enrichis en vitamine peut éventuellement provoquer une surdose.
Aux États-Unis, les carences en acide folique n’étaient pas rares avant 1996, lorsque la Food and Drug Administration des États-Unis a exigé que la vitamine soit ajoutée aux céréales, à la farine, aux pâtes, au pain, au riz, à la farine de maïs et à d’autres céréales. L’objectif de la FDA était de réduire les anomalies congénitales du tube neural, telles que le spina bifida et l’anencéphalie, et d’autres troubles congénitaux en corrigeant les carences en acide folique chez les femmes en âge de procréer. Le programme aurait contribué à la réduction du nombre de malformations congénitales aux États-Unis. Il est recommandé que toutes les femmes en âge de procréer prennent 400 microgrammes d’acide folique par jour, et les femmes enceintes et allaitantes devraient en recevoir 600 microgrammes par jour.
Les aliments enrichis contribuent de manière significative à un apport quotidien plus élevé d’acide folique. Il faut en tenir compte lors du calcul des niveaux de microgrammes appropriés, en particulier pour les femmes enceintes. Ces aliments portent un logo sur l’emballage indiquant que de l’acide folique a été ajouté, et la quantité est indiquée sur le panneau de valeur nutritionnelle.