Aux États-Unis, les garnitures pour hamburgers peuvent ne pas varier beaucoup. Certaines garnitures rehaussent le goût, et beaucoup adorent les variantes de garnitures comme le cheeseburger au bacon ou le remplacement des condiments standard (mayo, moutarde et ketchup) par des choses comme la sauce barbecue. Des arguments existent quant aux condiments qui devraient exister sur les hamburgers, et aussi aux autres choses dont un hamburger a besoin, comme la laitue, les tomates, les oignons et les cornichons.
Il n’y a pas de règle absolue qui vous oblige à vous en tenir aux garnitures de hamburger les plus familières. En fait, vous voudrez peut-être considérer le hamburger, qui offre un palais assez vide, comme moyen d’expression culinaire et moyen de créer des combinaisons de goûts excitantes et nouvelles en variant les garnitures. Alternativement, si vous en avez juste marre des vieux hamburgers ordinaires, il existe de nombreuses façons de créer des hamburgers inhabituels et revisités en ajoutant différentes garnitures.
Certaines personnes soutiennent qu’il n’est pas nécessaire de jouer avec une bonne chose. Certes, si vous aimez les garnitures de hamburger standard, vous n’êtes pas obligé de les changer. Mais si vous préparez souvent des hamburgers, vous voudrez peut-être tracer de nouvelles voies et ajouter de la variété. Si vous avez des mangeurs difficiles à la maison, vous pouvez toujours rendre les garnitures de hamburger facultatives, afin que les mangeurs plus aventureux puissent essayer de nouvelles garnitures tandis que les mangeurs «plus sûrs» s’en tiennent aux classiques.
Vous aimez vos burgers grillés ? Considérez le gril comme un moyen de faire des garnitures chaudes qui peuvent être ajoutées à un hamburger. Les tomates grillées sont excellentes, mais certaines personnes peuvent préférer des légumes grillés, des poivrons, des tranches d’oignon ou même des rondelles d’ananas, la dernière donnant à votre hamburger une délicieuse touche hawaïenne. Il n’y a aucune raison pour qu’une garniture de hamburger ne puisse pas inclure d’autres légumes, comme des courgettes, des carottes cuites, des épinards frais, des aubergines grillées, des tomatilles, des tranches de champignons portobello ou de fines tranches de concombre.
Un hamburger de plus en plus populaire aux États-Unis est le hamburger chimichurri, qui a une garniture semblable à de la salade de chou en plus des garnitures de hamburger habituelles. Une autre variante consiste à sauter le ketchup et à ajouter du guacamole et de la salsa à un hamburger, en particulier des versions légèrement épicées de l’un ou l’autre, pour un goût d’inspiration mexicaine. Alternativement, pensez méditerranéen et badigeonnez le hamburger d’une généreuse cuillerée de houmous.
Si vous êtes un fan de fromage sur des hamburgers, ne vous limitez pas au cheddar, suisse ou américain. Considérez plutôt le potentiel du fromage de chèvre ou de brebis à pâte dure ou semi-ferme, des hamburgers romano ou au fromage bleu, ou des hamburgers garnis d’une tranche de brie fondu. Avec la variété de fromages disponibles, l’expérimentation avec différents fromages peut vraiment changer le goût et la texture des hamburgers. Vous pouvez également considérer le type de bacon que vous utilisez – le bacon irlandais épais aura un goût assez différent du bacon américain standard.
Une autre suggestion est d’ajouter des ajouts à votre hamburger comme des œufs au plat, bien que cela augmentera certainement le cholestérol. Si vous aimez les hamburgers au petit-déjeuner, vous pouvez essayer cette garniture. Pour les plus aventureux, évitez les garnitures savoureuses et servez des hamburgers sur du pain grillé avec de la confiture de cerises, de framboises ou de fraises.
Bien que la partie supérieure du petit pain ait tendance à être la garniture finale d’un hamburger, il n’est pas nécessaire de s’en tenir à de simples petits pains à la farine blanche. La focaccia, les petits pains de style panini, le pain pita, les tortillas ou même les hamburgers enveloppés dans de la laitue ou du chou pour ceux qui regardent les glucides peuvent être des variantes amusantes. Vous devriez également considérer comment les ajouts à la viande de hamburger peuvent changer le goût. L’ail haché, la sauce Worcestershire, les épices à griller, diverses herbes, le persil, les carottes ou les courgettes râpées, les oignons en dés ou un mélange de différentes viandes hachées redéfiniront tous vos hamburgers, tout comme changer les garnitures de hamburgers.