Beaucoup de gens considèrent que boire du jus de carotte est l’un des choix de vie les plus sains possibles. Le jus de carotte est connu pour le bêta-carotène qui donne au corps de la vitamine A, des vitamines B, de la vitamine E et de nombreux minéraux. On pense que les bienfaits pour la santé de la consommation de jus de carotte sont une bonne santé prénatale, la vue, les os et les dents, le foie et les ongles, la peau et les cheveux, ainsi qu’une aide à la prévention du cancer.
On pense que le jus de carotte réduit les risques de nombreux types de cancer, y compris le cancer de la peau et du sein. Les propriétés anticancéreuses du jus de carotte sont souvent considérées comme excellentes en raison des quantités élevées de bêta-carotène. Le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans le corps. Des études ont établi un lien entre la vitamine A et la prévention du cancer grâce à ses propriétés antioxydantes qui aident à éliminer les radicaux libres cancérigènes dans le corps.
Les carences en vitamine A peuvent assécher et endommager la peau, les ongles et les cheveux. Boire du jus de carotte pour produire de la vitamine A serait bénéfique pour de nombreuses parties du corps. La vitamine A renforce également les os et les dents.
Boire du jus de carotte est considéré comme extrêmement bénéfique pour le foie en raison des effets nettoyants de la vitamine A. La vitamine A réduit la bile et la graisse dans le foie. Cependant, pour que le foie tire le maximum d’avantages de la vitamine A, il est dit que boire du jus de carotte doit être fait régulièrement plutôt qu’occasionnellement. Le foie peut stocker de la vitamine A.
On pense également que boire du jus de carotte améliore la vue en raison de la création de vitamine A dans le corps. Les carences en vitamine A peuvent entraîner une cécité nocturne qui peut être très dangereuse. Par exemple, si une personne atteinte de cécité nocturne conduit une voiture la nuit, l’éblouissement des phares des voitures venant en sens inverse peut l’affecter d’une manière qui empêche les yeux de se recentrer correctement. Un moyen facile de détecter une carence en vitamine A est de passer d’une pièce bien éclairée à une pièce faiblement éclairée ou sombre. Vos yeux devraient avoir peu de mal à s’adapter au changement de lumière.
Boire du jus de carotte, ainsi que manger des carottes, serait particulièrement bénéfique pour la santé prénatale. On dit que le bêta-carotène qui se transforme en vitamine A est très sain pour la mère et l’enfant. Certaines études ont montré que lorsque les bébés boivent à la fois du lait et du jus de carotte, ils reçoivent la meilleure quantité possible de vitamine A.
Plus la couleur de la carotte est foncée, plus elle contient de carotène. Beaucoup de gens trouvent le goût du jus de carotte agréable et étonnamment sucré. Le jus de carotte a une forte concentration de sucre naturel, donc les diabétiques devraient consulter leur médecin pour savoir combien ils peuvent boire. Boire du jus de carotte est également considéré comme bon pour la santé reproductive en raison de sa teneur en vitamine E.