Il existe de nombreux emplois de chef diff?rents, et ils peuvent tous aller du travail de chef priv?, de chef d’entreprise et m?me de chercheur. Il existe de nombreux titres et postes attribu?s aux diff?rentes ?tapes de la cuisson, mais les quatre principaux emplois sont consid?r?s comme des parapluies par rapport aux autres. Le sous-chef est le plus courant, puis il y a un demi-chef et un chef de partie qui sont similaires, et puis il y a le chef de cuisine d’?lite. Ces quatre postes n?cessitent une formation de chef et sont consid?r?s comme des ?chelons sup?rieurs dans l’?chelle de carri?re de la cuisine.
Le sous-chef est le premier des emplois de chef qui consiste en des t?ches li?es ? l’assistance du chef ex?cutif. Cette position est fondamentalement la derni?re ligne en mati?re de cuisine, mais c’est toujours une position d’apprentissage qui permet ? une personne de monter dans les rangs. Le sous-chef est consid?r? comme le bras droit du chef principal, et m?me s’il peut ?tre l’un des postes les plus ardus dans ce domaine de carri?re, c’est aussi le plus gratifiant car le chef apprend au fur et ? mesure qu’il gagne. Ce chef est le poste de niveau d’entr?e qui n?cessite des connaissances de base et une compr?hension de concepts de cuisine sp?cifiques, mais permet ? la personne de faire des erreurs sans avoir de grandes cons?quences.
Le Demi Chef est le deuxi?me niveau sur l’?chelle de promotion des emplois de chef. Ce sont des chefs exp?riment?s qui se concentrent sur une sp?cialit?, comme des hors-d’?uvre ou des sushis. Parfois, ces chefs sont tenus de superviser des chefs moins exp?riment?s, mais ils sont simplement consid?r?s comme des enseignants plut?t que des gestionnaires. Bien s?r, avec l’exp?rience vient la connaissance, et avec la connaissance vient le succ?s. Le poste Demi Chef est un pas de plus vers le poste de chef ex?cutif.
Le chef de partie est la prochaine ?tape en ce qui concerne les emplois de chef. Ce poste est essentiellement un chef exp?riment? qui est charg? de superviser des chefs qui d?butent. Chaque chef de partie est sp?cialis? dans les domaines des grandes cuisines, tels que les desserts ou les fruits de mer, et il est responsable de s’assurer que ces domaines sp?cifiques sont pr?par?s selon les normes ?lev?es qui ont ?t? fix?es. Il s’agit essentiellement d’un poste de direction qui fait gravir les ?chelons du succ?s d’un chef et le rapproche encore plus du titre le plus prestigieux qu’un chef puisse avoir.
Le dernier des emplois de chef qui peuvent ?tre atteints, et celui qui est recherch? par tous les chefs exp?riment?s et novices, est le chef de cuisine. C’est le chef de haut niveau, plus commun?ment appel? chef de cuisine, qui supervise tout dans la cuisine. Ils sont responsables de la pr?paration des menus, de l’ajout de nouveaux plats, de la mise en ?uvre des sp?ciaux et de la supervision de tous les autres membres du personnel de la cuisine. Le chef de cuisine est un ma?tre tr?s respect? et activement recherch?.