Les carri?res en sciences alimentaires offrent une multitude d’opportunit?s de travailler avec un large ?ventail de personnes et ont un impact direct sur leur vie. Il existe trois types de carri?res en sciences alimentaires : d?veloppeur de produits, chercheur et instructeur. La science alimentaire est une discipline reconnue des sciences de la vie, centr?e sur toutes les ?tapes de la production alimentaire. Il est important de noter qu’un nutritionniste n’est pas un scientifique de l’alimentation, mais se concentre plut?t sur l’impact de la nourriture sur le corps humain.
Afin de se qualifier pour l’une des diff?rentes carri?res en sciences alimentaires, tous les candidats doivent avoir obtenu avec succ?s un dipl?me universitaire en sciences alimentaires. Les cours requis dans cette discipline comprennent la chimie organique, la biologie v?g?tale, la botanique, la g?n?tique, l’agriculture et l’?conomie. Un poste dans ce domaine peut ?tre trouv? dans les entreprises de production alimentaire, les laboratoires universitaires et les instituts de recherche.
L’une des carri?res les plus populaires en science alimentaire est celle de d?veloppeur de produits. Il est embauch? par une entreprise de production alimentaire pour cr?er un nouveau produit ou am?liorer un produit existant. Bien que le public soit g?n?ralement oppos? aux aliments modifi?s, les aliments emball?s ont ?t? modifi?s pour augmenter la dur?e de conservation et am?liorer la saveur ou la couleur. Le pain emball? est un excellent exemple de science alimentaire en action. Lorsque vous faites du pain ? la maison, les ingr?dients sont des aliments de base simples et courants. Cependant, la liste des ingr?dients de tout pain emball? comprend une liste de produits chimiques, de compos?s et d’additifs.
Ces changements sont n?cessaires pour fournir un produit de qualit? aux clients, en tenant compte du temps requis pour pr?parer et exp?dier ces marchandises de l’usine au magasin. Prolonger la dur?e de conservation d’un produit est essentiel pour fournir une vari?t? de produits alimentaires ? des prix suffisamment bas pour que la plupart des gens puissent se permettre de les acheter. Il r?duit ?galement le risque de maladies d’origine alimentaire, de moisissures, de bact?ries ou d’autres infestations pouvant ?tre nocives pour les personnes.
Un chercheur en sciences alimentaires ?tudie ou cr?e de nouvelles fa?ons d’augmenter le rendement des cultures et de lutter contre les maladies et les bact?ries qui peuvent infecter diff?rentes sources de nourriture. Il ou elle se concentre g?n?ralement sur le processus utilis? pour faire pousser le produit alimentaire. Il est important de noter que les scientifiques de l’alimentation examinent tous les aliments, des cultures aux poissons.
De nombreuses universit?s et coll?ges emploient des scientifiques de l’alimentation pour enseigner des cours de biologie, de science alimentaire, d’art culinaire et d’agriculture. Une solide compr?hension de la fa?on dont les produits entrent dans la cha?ne alimentaire, quels sont les risques et comment ils sont g?r?s est essentielle pour quiconque envisage de travailler dans l’industrie alimentaire. Prenez le temps d’explorer les diff?rentes options de carri?re et de trouver celle qui vous int?resse.