Le goût et la texture du beurre de cacahuète en font un bon ingrédient à utiliser pour préparer des desserts, et un certain nombre de types de recettes l’exigent. Certains des desserts au beurre de cacahuète les plus populaires comprennent les biscuits, les tartes, les brownies, le cheesecake et les barres. Lors de la préparation de desserts au beurre de cacahuète, le chocolat est un ingrédient d’accompagnement courant, car les deux constituent une combinaison de saveurs populaire. Le beurre de cacahuète peut également être utilisé pour faire un glaçage sucré pour garnir les desserts, tels que les cupcakes et les brownies.
Les biscuits sont l’un des types les plus populaires de desserts au beurre de cacahuète. Les biscuits traditionnels au beurre de cacahuète combinent du beurre de cacahuète avec du sucre, du beurre, des œufs et de la farine. Le mélange est séparé en boules rondes et cuit au four. Il existe également de nombreuses recettes de biscuits au beurre de cacahuète sans cuisson, qui combinent du beurre de cacahuète, du chocolat et des céréales. Ces ingrédients sont façonnés en formes de biscuits et refroidis jusqu’à ce qu’ils soient durcis.
La texture onctueuse du beurre d’arachide lui permet de bien fonctionner comme ingrédient dans un gâteau au fromage. En règle générale, le beurre de cacahuète est fouetté avec du fromage à la crème, du sucre et des œufs, puis versé sur une croûte de biscuits Graham. Il est ensuite cuit jusqu’à ce que les ingrédients soient pris. Il existe également plusieurs recettes sans cuisson comme celle-ci qui sont similaires au cheesecake traditionnel, mais omettent les œufs. Le gâteau au fromage au beurre de cacahuète est souvent garni de crème fouettée ou de chocolat, et des bonbons au beurre de cacahuète au chocolat peuvent être utilisés comme garniture.
Une tarte au beurre de cacahuète est similaire à un gâteau au fromage sans cuisson, avec l’ajout de crème à fouetter épaisse. Cette recette demande généralement une croûte faite de biscuits au chocolat écrasés. Les ingrédients de la garniture sont mélangés jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, et la tarte est ensuite placée au réfrigérateur pour prendre. Ce n’est qu’un des desserts au beurre de cacahuète qui peuvent être garnis de sauce au chocolat ou de crème fouettée et garnis de miettes de biscuits au chocolat.
Les brownies et les barres sont des desserts au beurre de cacahuète qui sont cuits un peu comme des gâteaux. Les brownies traditionnels peuvent recevoir une saveur de beurre de cacahuète en ajoutant du beurre de cacahuète ou des copeaux de beurre de cacahuète à la pâte, ou un mélange de beurre de cacahuète peut être superposé au mélange de brownies traditionnel. Les barres au beurre de cacahuètes sont très polyvalentes et, bien que le beurre soit l’ingrédient principal, des cacahuètes entières ou concassées, des bonbons et des pépites de chocolat peuvent être ajoutés.
Le glaçage est un élément important des gâteaux en feuille et des cupcakes. De nombreuses recettes de glaçage peuvent être modifiées pour ajouter du beurre de cacahuète, ce qui donne une garniture moelleuse et sucrée qui complète de nombreuses saveurs de gâteau. Le glaçage au beurre de cacahuète peut être appliqué avec un couteau, ou une poche à douille peut être utilisée pour un look plus décoratif.