Une allergie au blé est une allergie alimentaire assez courante dans laquelle le corps réagit négativement à diverses protéines du blé. Ce n’est pas la même chose que la maladie cœliaque, qui implique une inflammation spécifique des intestins, mais elle peut être traitée de la même manière avec un régime sans gluten. Les symptômes d’allergie au blé varient considérablement, mais peuvent inclure des difficultés respiratoires, une indigestion et des nausées. D’autres symptômes peuvent inclure des réactions cutanées, telles que l’eczéma ou l’urticaire; asthme, éternuements et maux de tête. Étant donné le large éventail de symptômes associés aux allergies au blé, un seul symptôme n’indique généralement pas un diagnostic d’allergie au blé. Même ainsi, dans certains cas, les réactions allergiques au blé peuvent être fatales, c’est pourquoi les symptômes indiquant une allergie au blé doivent être observés attentivement.
L’eczéma est l’un des symptômes les plus courants de l’allergie au blé. Dans certains cas, des ruches peuvent également se développer. L’enflure est également courante et peut être dangereuse lorsqu’elle se produit dans les zones nécessaires à la respiration. Les réactions cutanées sont un bon indicateur d’une allergie et doivent être étudiées attentivement.
Dans de nombreux cas, les symptômes d’allergie au blé peuvent inclure des problèmes digestifs. Une personne peut ressentir des nausées, des crampes ou même des vomissements. Il est également fréquent d’éprouver d’autres troubles digestifs, tels que la diarrhée ou le syndrome du côlon irritable. Les gens arrêtent souvent intuitivement de consommer des aliments qui les rendent malades, mais c’est difficile avec le blé, car de nombreux aliments contiennent discrètement des protéines de blé. Les symptômes digestifs ont donc la possibilité de dégénérer à des niveaux assez graves.
Certaines personnes souffrent d’asthme, de rhume des foins, d’éternuements ou de toux en réaction au blé. Moins fréquemment, les maux de tête, l’arthrite et d’autres types de douleur généralisée sont également associés à cette allergie. Dans certains cas, une personne peut ressentir des étourdissements ou une léthargie. Ces symptômes sont très généraux et ne doivent pas être utilisés isolément pour déterminer une allergie.
Une grande variété d’effets mentaux sont parfois associés aux allergies au blé. Par exemple, la dépression et les sautes d’humeur sont parfois signalées comme des symptômes d’allergie au blé. Dans de nombreux cas, ces symptômes sont liés à un sentiment général de malaise constant, ce qui rend souvent les gens malheureux ou déprimés.
Les symptômes d’allergie au blé s’aggravent souvent avec une exposition répétée. C’est désagréable, mais cela permet souvent de déterminer plus facilement ce qui cause les symptômes sur une période de temps. En général, une personne présentant plusieurs symptômes d’allergie au blé devrait consulter un médecin; même si l’allergie n’est pas au blé, ces symptômes sont probablement associés à une sorte de maladie qui devrait être diagnostiquée par un professionnel de la santé.