Bien que les oignons ne soient pas l’un des allergènes alimentaires les plus courants, il est possible que les enfants et les adultes souffrent d’une allergie à l’oignon. Les symptômes d’une allergie à l’oignon comprennent des symptômes pseudo-grippaux, des éruptions cutanées et une inflammation. Selon la gravité de l’allergie, les personnes atteintes peuvent également développer une maladie grave appelée anaphylaxie. Les symptômes d’allergie peuvent apparaître presque immédiatement ou survenir plusieurs heures après la consommation. Les allergies à l’oignon peuvent se développer pendant l’enfance ou plus tard dans la vie et peuvent être accompagnées d’une allergie à l’ail, à la ciboulette et à d’autres membres de la famille des Allium.
De nombreuses personnes souffrant de ces allergies présentent des symptômes pseudo-grippaux peu de temps après avoir consommé des oignons. Ces symptômes comprennent fréquemment des maux d’estomac, de la diarrhée et des nausées. Les personnes qui ne souffrent pas de diarrhée pourraient à la place devenir constipées et ballonnées. De nombreuses personnes souffrent également de maux de tête, de douleurs aux sinus et de troubles du sommeil. Les symptômes vont de légers à graves et peuvent durer plusieurs heures après la consommation.
Une allergie aux oignons peut également produire plusieurs symptômes courants d’allergies, notamment de l’urticaire, des démangeaisons et une inflammation. Les lèvres, la gorge et le visage peuvent devenir enflés, rouges et sensibles au toucher. Il est également fréquent que les yeux deviennent larmoyants et irrités.
Bien que rare, une allergie à l’oignon peut entraîner une maladie appelée anaphylaxie chez certaines personnes. L’anaphylaxie est une maladie grave qui peut entraîner des changements dans la fréquence cardiaque, des difficultés respiratoires et une perte de conscience. Une personne souffrant de cette maladie peut soudainement devenir étourdie, confuse ou très enflée. Les personnes qui pensent souffrir d’anaphylaxie doivent consulter immédiatement un médecin, car cette maladie peut être mortelle.
Les symptômes d’une allergie à l’oignon peuvent se développer de quelques minutes à quelques heures après la consommation d’oignons. Selon la gravité de l’allergie, certaines personnes ressentiront des symptômes après avoir simplement cuisiné avec des oignons ou mangé des aliments aromatisés à l’oignon. D’autres peuvent consommer des oignons cuits sans incident, mais développent des symptômes après avoir mangé des oignons crus ou insuffisamment cuits. Il est également important de se rappeler que les personnes allergiques à un type d’oignon peuvent être sensibles à plusieurs types d’oignons. Les personnes allergiques peuvent également être allergiques à d’autres membres de la famille Allium, notamment la ciboulette, l’ail et les oignons verts.
Alors que certaines personnes peuvent commencer à montrer des signes d’allergie à l’oignon pendant l’enfance, d’autres ne développent cette allergie qu’à l’âge adulte. Il est possible de développer soudainement une allergie après avoir consommé un certain aliment pendant des années. Étant donné que cela peut rendre difficile l’identification de l’allergène, les personnes atteintes peuvent avoir besoin de contacter un médecin ou un spécialiste expérimenté dans le diagnostic des allergies alimentaires pour aider à déterminer la cause de leurs symptômes.