La pâte de curcuma est un type de pâte dérivé de la plante de curcuma. Pour faire de la pâte de curcuma, les feuilles de curcuma doivent d’abord être bouillies, séchées, puis ajoutées au liquide afin de former une pâte. Cette substance peut être utilisée pour un certain nombre d’applications différentes allant d’un additif alimentaire à un ingrédient médicinal.
De nombreux fabricants de produits alimentaires utilisent une forme de pâte de curcuma afin d’ajouter une couleur jaune aux aliments. Différents types de moutarde, de beurre, de bouillon de poulet et d’autres produits apparaissent de couleur jaune en raison de l’ajout de pâte de curcuma. Cette pâte est également largement utilisée en médecine ayurvédique, un type de médecine traditionnelle indienne, pour soigner les coupures, apaiser les brûlures et comme baume anti-inflammatoire. Dans toute l’Asie, le curcuma est également utilisé pour apaiser les maux d’estomac.
En plus de nombreuses utilisations médicinales, le curcuma peut également être utilisé pour se débarrasser des poils indésirables. Dans toute l’Asie, les femmes frottent la pâte de curcuma sur diverses parties du corps afin d’empêcher la croissance des cheveux. Certains fabricants de crème solaire utilisent également cette pâte pour apaiser la peau sèche. Alors que la plupart des personnes qui utilisent de la pâte de curcuma achètent cet ingrédient, il est possible de former une pâte à partir de curcuma à la maison.
Pour créer une pâte à base de curcuma, faites bouillir une tasse d’eau (237 ml) avec un quart de tasse (59 ml) de poudre de curcuma. Une fois qu’une pâte s’est formée, ce produit peut être utilisé pour toutes les applications mentionnées ci-dessus. Cette pâte peut également être conservée dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Si la pâte devient sèche, une petite quantité d’eau peut être ajoutée au mélange.
Le curcuma étant un ingrédient naturel, il y a peu d’effets secondaires qui lui sont associés. Certaines personnes peuvent ressentir une légère éruption cutanée ou une irritation après avoir appliqué la pâte de curcuma. Si cela se produit, il est préférable d’éviter d’utiliser complètement la pâte. Dans la plupart des cas, ce type de pâte peut être utilisé sans provoquer de réaction notable ou gênante.
Comme mentionné précédemment, il est possible de créer une version épaissie de poudre de curcuma, bien que ce produit puisse également être acheté. Lors de l’achat de tout type de pâte de curcuma, il est important d’examiner attentivement les ingrédients d’un produit. Bien que la plupart de ces produits soient naturels, certains produits peuvent contenir un colorant jaune, qui n’est pas un ingrédient naturel. Choisir une pâte qui ne contient aucun type de colorant est le meilleur plan d’action. Les produits naturels peuvent être achetés auprès de détaillants réputés en ligne ou dans un magasin d’aliments naturels.