Le lait de chanvre est une alternative non laitière au lait qui est fabriqué à partir de graines pulvérisées de plantes de chanvre industriel. Ce produit est entièrement à base de plantes et ne contient pas de soja, ce qui en fait une boisson acceptable pour les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose ou les personnes allergiques au soja. Les plantes de chanvre industriel utilisées pour fabriquer le lait de chanvre ne contiennent pas de tétrahydrocannabinol, ou THC, ce qui signifie que les produits laitiers de chanvre ne sont en aucun cas psychoactifs. Doté d’un goût de noisette et d’une consistance plus crémeuse que le lait de vache, le lait de chanvre possède également des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 et oméga-6, de protéines, de calcium et de multiples vitamines.
Cultivées à partir de plantes de chanvre industriel, les graines utilisées pour produire du lait de chanvre sont pulvérisées avec de l’eau puis filtrées pour produire un lait épais et crémeux. Les laits commerciaux sont généralement vendus dans des contenants en carton qui sont conservés à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient ouverts, moment auquel ils doivent être réfrigérés. De nombreux magasins d’aliments naturels ou de grandes épiceries proposent du lait de chanvre dans une variété de saveurs sucrées ou non sucrées, notamment nature, vanille et chocolat. Le lait de chanvre peut être fait à la maison en traitant les graines de chanvre et un peu d’eau dans un mélangeur, en filtrant les coques à travers une étamine et en les stockant au réfrigérateur.
Dans de nombreux pays, le chanvre industriel peut être cultivé et récolté légalement dans le but de fabriquer des aliments et des vêtements à partir des graines et des fibres. Une exception notable est les États-Unis, qui autorisent la vente de produits à base de chanvre importés mais interdisent la culture du chanvre. Les partisans de la culture du chanvre industriel soulignent que malgré l’association étroite du chanvre industriel avec la marijuana, les plantes utilisées pour fabriquer le lait de chanvre contiennent si peu de THC qu’aucun produit chimique n’est présent dans les produits finis.
Ce qui est présent, cependant, est une foule de nutriments essentiels. Le lait de chanvre est peut-être le plus largement applaudi pour ses niveaux très élevés et bien équilibrés d’acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Ensemble, ces acides gras essentiels aident à protéger contre les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les troubles neurologiques dégénératifs tout en renforçant le système immunitaire. Des acides aminés et du calcium se trouvent également dans cette alternative laitière, qui est souvent enrichie de vitamine B2 et de vitamine D. Bien que ces nutriments soient certainement bénéfiques pour tout le monde, ils sont particulièrement importants pour les végétaliens qui peuvent avoir des difficultés à incorporer tous les nutriments essentiels à leur animal. -les régimes gratuits.
En règle générale, le lait de chanvre peut être utilisé de n’importe quelle manière que le lait de vache, le lait de soja, le lait de riz ou d’autres laits de noix peuvent être utilisés. La boisson crémeuse peut être consommée directement, versée sur du granola ou des céréales, mélangée à des smoothies ou mélangée à du café et du thé. Il peut également remplacer le lait de vache dans une grande variété de recettes de cuisine ou de pâtisserie.