Le miel casher est tout miel brut qui est 100 pour cent naturel et sans ingrédients supplémentaires. Le fait que le miel pur soit considéré comme casher est souvent une source de grande confusion, en particulier pour ceux qui apprennent juste quels aliments sont casher et pourquoi. La confusion sur le miel casher provient du fait que les abeilles sont considérées comme des animaux non casher ou impurs. Généralement, si l’insecte ou l’animal est impur ou impur, alors la nourriture qui vient de l’insecte est également impure ou impur. Ceci ne s’applique pas aux abeilles et au miel, car le miel n’est pas réellement produit par l’abeille.
Pour comprendre le miel casher, il est nécessaire de comprendre comment les abeilles produisent du miel. La constitution physique des abeilles leur fournit deux estomacs. L’un de ces estomacs donne aux abeilles la capacité de stocker le nectar qu’elles tirent des fleurs des plantes. Cet estomac est appelé sac de miel ou estomac de miel. Les fleurs qui fournissent aux abeilles le nectar pour leurs sacs de miel sont de la Terre et sont considérées comme casher.
Lorsque le sac de miel est plein, une enzyme est libérée et le nectar commence à se décomposer en sucres complexes. Une fois transformé, le nectar est ensuite amené au nid d’abeilles où le processus de transformation du nectar en miel est terminé. Le fait que le miel ne soit pas réellement un produit de l’abeille ou du corps de l’abeille est ce qui en fait un produit casher.
Bien qu’il ne soit pas nécessaire que le miel pur à 100 % soit certifié, certaines personnes peuvent préférer acheter du miel casher certifié. Le miel vendu comme certifié a subi une procédure de traitement spécifique et est emballé d’une manière conforme aux réglementations juives pour les aliments casher. Un organisme ou une agence de certification casher certifie ensuite le produit.
Le miel se transforme en un aliment non casher lorsque d’autres ingrédients sont ajoutés, tels que du sirop de maïs ou si le miel est altéré de quelque manière que ce soit. Le miel aromatisé n’est généralement pas considéré comme casher s’il y a eu des arômes ou colorants artificiels non casher ajoutés au miel. Cela ne signifie pas que tous les miels aromatisés ne sont pas casher. Certains types de miel seront étiquetés avec le nom des fleurs d’où provient le nectar, comme le miel de fleur d’oranger. Pour cette raison, il est important de vérifier l’étiquette avant d’acheter tout type de miel qui n’a pas été certifié comme miel casher, afin de s’assurer qu’il est brut et pur.