La céréale de riz est un aliment dont l’ingrédient principal est le riz qui est le plus souvent utilisé comme aliment pour bébé. Il peut être composé de riz blanc ou brun, mélangé à d’autres aliments et préparé chaud ou froid. Il est donné à la plupart des enfants élevés aux États-Unis peu de temps après l’allaitement au lait maternisé. Ces céréales contiennent souvent des ingrédients extraits et peuvent être faites maison ou achetées en magasin auprès de nombreuses entreprises populaires. Ils peuvent également être préparés comme repas chauds pour les systèmes digestifs plus développés et sont servis comme type de céréales froides pour le petit-déjeuner ou de céréales de riz soufflé.
Fortifiées de céréales, de vitamines et de fer, les céréales de riz sont souvent utilisées comme premier aliment semi-solide dans l’alimentation d’un bébé. Il est fait de riz précuit et transformé, souvent combiné avec du lait ou de l’eau dans une consistance en purée. Il peut d’abord être ajouté aux préparations pour bébés pour ajouter une substance et une densité supplémentaires à la préparation au fur et à mesure que le système digestif du bébé se développe et qu’il a besoin d’aliments plus énergétiques. La plupart des pédiatres suggèrent quatre à six mois comme date de début pour l’utilisation de céréales de riz avec un nourrisson.
De nombreuses céréales de riz du commerce disponibles sont fabriquées avec des ingrédients extraits, tels que l’huile de soja ou la lécithine de substance grasse. Ces ingrédients supplémentaires peuvent ne pas être bien reçus par le système d’un bébé habitué aux ingrédients naturels du lait maternel. Les additifs, cependant, sont souvent similaires à ceux utilisés dans les préparations pour nourrissons et ne présentent souvent pas de problème pour les bébés qui ont été nourris avec de telles préparations.
En tant qu’aliment pour bébé, les céréales de riz peuvent aussi facilement être faites maison. Le riz, généralement du riz brun, est mélangé avec du lait maternel ou de l’eau dans un mélangeur et réduit en purée jusqu’à consistance lisse. Le mélange peut être bouilli si vous utilisez de l’eau et se conserve généralement bien jusqu’à un mois. Les céréales faites maison peuvent être mélangées avec du lait maternel supplémentaire ou de l’eau supplémentaire pour modifier la consistance au goût du bébé, ou à une consistance compatible avec les capacités digestives de l’enfant.
Un type de céréale de riz peut également être préparé comme repas chaud avec du riz frais cuit ou des restes de riz, et chauffé dans une casserole. Souvent fait avec du lait, de la margarine et du sel, d’autres ingrédients peuvent être ajoutés pour la saveur, comme des dattes ou des raisins secs. Des épices comme la cannelle ou la cassonade peuvent également être ajoutées pour rendre le plat sucré. Le riz absorbera le lait pendant la cuisson et s’épaissira au cours du processus. Les céréales de riz chaudes peuvent être servies comme petit repas sain à tout moment de la journée.