L’industrie des supermarch?s fait r?f?rence ? l’activit? de vente de produits alimentaires bruts et de produits similaires dans un environnement de vente au d?tail. Il existe un certain nombre de types d’entreprises diff?rents au sein de cette industrie, g?n?ralement constitu?s de march?s et d’?piceries, qui peuvent ?tre de petites op?rations ou de grandes soci?t?s avec de nombreux emplacements. L’industrie des supermarch?s peut ?tre consid?r?e comme faisant partie de l’industrie de la restauration, bien qu’elle soit souvent consid?r?e comme une industrie distincte, car les supermarch?s doivent prendre en compte un certain nombre de consid?rations diff?rentes de la gestion d’un restaurant ou d’un ?tablissement similaire. Les produits propos?s par les supermarch?s comprennent g?n?ralement des aliments crus, bien que des aliments pr?par?s puissent ?galement ?tre vendus.
? bien des ?gards, l’industrie des supermarch?s modernes est sortie des march?s traditionnels autrefois r?pandus dans de nombreux pays. Ces march?s servaient de lieu de rassemblement pour les marchands individuels, dont beaucoup vendaient leurs propres marchandises. Ces march?s ?taient souvent des ?tablissements en plein air dans lesquels les gens pouvaient parcourir les divers fruits, l?gumes, viandes et poissons disponibles aupr?s des agriculteurs, des bouchers et des poissonniers. Bon nombre de ces m?mes produits sont propos?s par l’industrie des supermarch?s, bien que le processus d’acquisition et de vente de ces produits soit devenu plus standardis?.
L’industrie des supermarch?s est une industrie de vente au d?tail dans laquelle des marchandises sont vendues, et ces marchandises ne sont g?n?ralement pas cultiv?es ou produites par les entreprises impliqu?es dans l’exploitation des supermarch?s. Les denr?es alimentaires, y compris les fruits et l?gumes, les produits laitiers, les viandes, les fruits de mer et les conserves, sont tous fournis aux supermarch?s par d’autres entreprises ou des producteurs individuels. Les supermarch?s vendent ensuite ces produits aux consommateurs, offrant un ?quivalent moderne au march? du pass?. ?tant donn? que l’industrie des supermarch?s ne contr?le pas la production des marchandises vendues dans leurs points de vente, cependant, elle peut avoir peu de contr?le sur la fluctuation des prix de ces marchandises au fil du temps.
Alors que les aliments crus et les produits non pr?par?s peuvent ?tre la base de l’industrie des supermarch?s, de nombreux supermarch?s ont ?galement commenc? ? vendre des aliments pr?par?s. Ceux-ci comprennent g?n?ralement des aliments chauds et froids, ainsi que des produits de boulangerie tels que du pain frais, des beignets et des g?teaux. De tels ajouts ? l’industrie des supermarch?s l’ont rapproch?e de l’industrie de la restauration ? bien des ?gards, bien qu’il existe encore un certain nombre de diff?rences entre les mod?les commerciaux trouv?s au sein de chaque industrie. Les restaurants qui composent une grande partie de l’industrie de la restauration sont souvent beaucoup plus impliqu?s dans la satisfaction de la client?le gr?ce ? un bon service et des plats uniques, tandis que les supermarch?s font g?n?ralement la promotion de produits frais et d’une grande vari?t? de produits ou de produits locaux pour attirer les clients.
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