Un anneau de gaz est un brûleur conçu pour contrôler le débit de gaz afin de créer une chaleur constante et facilement réglable. Les anneaux à gaz sont disponibles dans une variété de formes, de tailles et de styles conçus pour tout, de la cuisson en plein air aux cuisinières à gaz. Ils sont généralement disponibles dans les quincailleries, ainsi que les accessoires nécessaires pour garantir leur sécurité d’utilisation.
Lorsque le gaz est utilisé comme combustible de cuisson, il est vital de pouvoir contrôler le gaz. Un anneau de gaz a une série de petites buses qui libèrent du gaz lorsqu’une vanne est tournée, permettant au gaz de se mélanger à l’oxygène afin qu’une combustion complète puisse se produire. Selon la largeur de la vanne, la chaleur générée peut être ajustée, permettant aux cuisiniers de contrôler la hauteur et la chaleur des flammes. Lorsque la vanne est fermée, plus aucun gaz ne peut s’écouler à travers l’anneau de gaz et il redevient inerte.
Sur une cuisinière à gaz, les brûleurs sont classiquement allumés avec une veilleuse ou un démarreur électrique. Dans le cas d’un poêle avec veilleuse, un petit feu de gaz est maintenu allumé en permanence, de sorte que lorsqu’un brûleur est allumé, le gaz s’allume. Dans un poêle avec un démarreur électrique, tourner la vanne pour envoyer du gaz à un anneau de gaz déclenche également un signal électrique qui génère une étincelle, enflammant le gaz. Les cuisinières électriques peuvent également être allumées manuellement à l’aide d’un briquet ou d’une allumette.
Les anneaux de gaz peuvent également être installés directement sur les réservoirs de gaz, une technique qui est parfois utilisée pour cuisiner à l’extérieur. De tels anneaux ont l’avantage d’être potentiellement assez gros, ce qui peut être utile lors de la cuisson d’énormes casseroles. Ils peuvent également être conçus pour émettre de la chaleur pour réchauffer une zone, ou pour être décoratifs, auquel cas l’anneau de gaz peut être partiellement fermé pour plus de sécurité.
Cuisiner avec un anneau à gaz de n’importe quelle taille est généralement assez facile, mais il y a quelques précautions de sécurité à garder à l’esprit. Les anneaux de gaz doivent être régulièrement récurés pour éliminer les accumulations, en veillant à ce que toutes les buses soient claires, et c’est une bonne idée de vérifier les joints et les connexions entre un anneau de gaz et une source de gaz pour détecter les fuites. Même une petite fuite peut être potentiellement explosive, ainsi que nocive pour les animaux domestiques et les personnes qui pourraient inhaler le gaz.
Si un anneau de gaz est allumé et qu’il ne s’allume pas immédiatement, il doit être éteint à nouveau pendant que la veilleuse et les autres connexions sont vérifiées. Sinon, le gaz pourrait s’enflammer de manière explosive lorsqu’il est exposé à une flamme.