Un barista de café est une personne qui travaille dans un café. Il ou elle a de l’expérience dans la préparation de tous les types de café ou apprend sur le tas, selon la préférence du propriétaire du café pour embaucher des baristas. Le mot barista est italien ; cela signifie un travailleur dans un café-bar. Les baristas peuvent travailler dans de grands cafés avec une entrée dans la rue ou dans des magasins plus petits à l’intérieur d’un centre commercial. Un magasin combiné tel qu’une boulangerie/bistro ou une librairie/café est également susceptible d’embaucher un barista.
On s’attend généralement à ce que les personnes qui travaillent comme baristas soient extraverties et communicatives avec les clients ainsi qu’avec le personnel. Les compétences en service à la clientèle ainsi qu’une excellente capacité à préparer du café sur commande sont des qualités cruciales pour un barista de café. Les baristas doivent également apprendre de nouvelles choses rapidement, car ils sont censés préparer chaque boisson en fonction des exigences exactes de l’établissement. La cohérence est importante dans le service alimentaire, car les clients attendent de la qualité et la même saveur chaque fois qu’ils commandent leurs plats ou boissons préférés.
La plupart des cafés proposent des boissons chaudes et froides à base de café. L’espresso est un ajout courant à de nombreuses boissons au café et est également servi seul édulcoré avec du sucre. L’espresso est un café italien fort à base de grains de café finement moulus. Le café latte est fait d’espresso et de lait mousseux cuit à la vapeur. Un barista de café prépare et sert également couramment du cappuccino, qui est un expresso avec du lait mousseux, de la cannelle, de la muscade et de la crème fouettée.
Les baristas des cafés préparent et servent également généralement un thé noir appelé chai. Le Chai est d’origine indienne et est un thé noir additionné de lait cuit à la vapeur. La plupart des cafés proposent également des tisanes aux clients. Ils servent également généralement des frappes, qui sont différentes variétés de café glacé pouvant également contenir des fruits. Les baristas peuvent également préparer des smoothies aux fruits à base de crème glacée.
Un barista de café peut mettre de la crème glacée dans des plats ou des cornets et préparer des salades légères ou des sandwichs. On ne trouve pas de repas plus copieux ou de cuisine extensive dans la plupart des cafés. Les biscuits, gâteaux, pâtisseries et barres de desserts préfabriqués sont des accompagnements courants disponibles à la vente avec les différents cafés aromatisés que les baristas préparent et servent.
Un bon travail d’équipe est attendu des baristas des cafés. On s’attend à ce qu’ils coopèrent avec leurs collègues pour fournir le meilleur service client possible. En plus de préparer et de servir des boissons, un barista peut également promouvoir de nouveaux produits auprès des clients du magasin. Un barista de café est souvent nécessaire pour gérer l’argent des clients et rendre la monnaie. L’ensachage des commandes à emporter est une autre tâche courante des baristas.