Les responsabilités d’un artiste sandwich tournent autour de la création globale d’un sandwich, en particulier d’un long sous-marin ou « sous » sandwich. Bien que toute entreprise qui emploie des cuisiniers et des personnes chargées de préparer des sandwichs puisse utiliser ce titre de poste, il est souvent associé à Subway. Les tâches principales d’un artiste sandwich comprennent la préparation du matériel pour les sandwichs, y compris la coupe et le stockage de différents ingrédients et la fermentation et la cuisson du pain. Ces divers ingrédients sont ensuite combinés pour créer un sandwich, en suivant souvent un guide particulier qui indique ce qui se passe dans un sandwich et en apportant des modifications en fonction des commentaires des clients.
Bien que le titre « fabricant de sandwichs » n’indique pas intrinsèquement un restaurant en particulier, il est souvent associé à la chaîne de sandwicheries Subway. Cependant, n’importe quel restaurant pourrait potentiellement utiliser le titre, bien que la plupart des endroits qui préparent une plus large gamme d’aliments utilisent le terme général «cuisinier». L’artiste sandwich dans un restaurant Subway est souvent un poste de niveau d’entrée qui nécessite peu d’expérience préalable, permettant une formation après l’embauche. Cela signifie que les employés portant ce titre n’ont généralement pas de responsabilités de haut niveau, telles que la gestion d’importants dépôts en espèces ou l’ouverture et la fermeture d’un magasin au début ou à la fin d’une journée.
Bon nombre des tâches d’un artiste sandwich impliquent la préparation et le nettoyage au début et tout au long d’une journée d’exploitation dans un restaurant. La préparation commence souvent par s’assurer que les différentes garnitures, telles que les légumes comme les tomates et la laitue, sont correctement tranchées et prêtes à être utilisées sur les sandwichs. Des sélections de viandes et de fromages, ainsi que des garnitures supplémentaires comme des poivrons, de l’huile et du vinaigre, et des olives sont souvent bien approvisionnés pour faciliter la préparation des sandwichs. Le pain est généralement levé et cuit lentement par lots tout au long de la journée.
Un artiste sandwich est également responsable de s’assurer que la zone de préparation des aliments reste propre et hygiénique pendant l’opération. Le service client est un rôle primordial pour un artiste sandwich, qui consiste à interagir avec les clients et à s’assurer qu’ils sont satisfaits de leur repas. L’employé est susceptible d’accueillir les clients lorsqu’ils entrent dans un magasin et de leur fournir des informations sur les offres à court terme ou les différentes options qu’ils peuvent avoir pour manger.
Une fois qu’un client passe une commande, l’artiste sandwich est généralement responsable de la fabrication du sandwich selon les méthodes définies par un employeur. Des ajustements sont souvent effectués en fonction des commentaires et des préférences d’un client, y compris le type de pain choisi et les garnitures supplémentaires. Ce service se poursuit fréquemment, le client assurant le paiement du repas et toute aide finale pouvant être requise.