Semblable à un casse-noix en forme et en fonction, un craquelin de crabe est utilisé pour casser les coquilles dures des crabes, des homards et de tout autre crustacé comestible. Les craquelins au crabe sont également appelés craquelins au homard. Ces ustensiles de fruits de mer ont une poignée facile à saisir et une large ouverture de sorte que lorsque les mâchoires de l’ustensile ouvrent la coquille, la viande tendre contenue à l’intérieur ne soit pas endommagée.
Le craquelin au crabe est un outil conçu sans art avec deux pièces en miroir reliées par une charnière. Les deux pièces en miroir ont une poignée à une extrémité et une pince avec des poignées striées à l’autre extrémité pour maintenir la coque en place tout en la craquant. La charnière relie les deux pièces à peu près à mi-parcours.
Si le crab cracker s’avère être un concept de design particulièrement innovant, il s’agit d’un appareil pratique. Bien qu’il soit principalement utilisé pour faciliter la récupération de la viande de la carapace d’un crustacé, il permet également d’économiser les mains de la personne qui l’utilise. Les coquilles de fruits de mer comestibles peuvent souvent couper et saigner les mains d’une personne. L’utilisation d’un outil tel que le craquelin au crabe peut éviter beaucoup de douleur et d’inconfort.
Fabriqués en aluminium ou en acier inoxydable, ces ustensiles sont souvent émaillés ou enduits, ce qui les rend ignifuges. Il y a aussi ceux en plastique résistant et durable. Les craquelins en métal et les craquelins en plastique ont souvent une poignée spécialement conçue et facile à saisir qui facilite une surface antidérapante afin que les mains mouillées ne desserrent pas leur prise. Le craquelin aura souvent des dents à l’intérieur de l’ustensile pour aider à saisir la griffe ou les pattes du crustacé.
En plus des craquelins de crabe, les ustensiles de cuisine pour fruits de mer comprennent des fourchettes à homard ou à crabe, qui sont de petites fourchettes à deux dents utilisées pour extraire doucement la chair de la carapace. Des pics à crabe ou à homard, de petits ustensiles en forme de lance, sont utilisés pour embrocher la chair tendre et la retirer de la carapace. Des ciseaux de mer ou des cisailles à homard sont utilisés pour couper les parties les plus fines de la carapace. Au lieu de fissurer la coque, les cisailles permettent une coupe plus droite et uniforme.
Bien que le craquelin au crabe ait une prémisse de conception basique et simpliste, de nombreux fournisseurs de l’ustensile choisissent de rendre l’outil un peu plus intéressant visuellement. Certains fournisseurs utilisent un design similaire aux pinces d’un homard comme poignées. De nombreux craquelins au crabe sont fabriqués dans le rouge traditionnel généralement associé aux homards et aux repas de fruits de mer.