Un steward en chef est un professionnel de l’accueil qui supervise le personnel ? bord d’un bateau, dans un h?tel ou dans un avion. Les sp?cificit?s du travail peuvent varier en fonction de l’employeur et de la taille de l’?tablissement pour lequel travaille le d?l?gu? syndical. Pour occuper ce poste, les gens ont g?n?ralement besoin d’une exp?rience de travail dans divers postes d’accueil. Un dipl?me en h?tellerie d’une ?cole technique peut ?galement ?tre tr?s b?n?fique et peut permettre ? un intendant en chef potentiel d’acc?der plus rapidement ? un poste de direction.
En r?gle g?n?rale, l’intendant en chef supervise le personnel associ? au garde-manger, au cellier et ? la cuisine, ? l’exception des cuisiniers. Les stewards en chef peuvent ?galement s’occuper des salles ? manger et du service d’?tage. En tant que superviseurs, les d?l?gu?s syndicaux en chef embauchent, licencient et forment des employ?s. Ils ?tablissent et maintiennent ?galement des normes de qualit? de service et traitent les plaintes et les demandes des clients. Le steward en chef est charg? de s’assurer que les invit?s passent un moment agr?able et que le personnel traite les invit?s de mani?re coh?rente et bien.
Certains intendants en chef s’occupent des commandes de fournitures, de la gestion des stocks et des t?ches connexes. Ils peuvent ?galement faire respecter la propret? et confirmer que toutes les zones de travail sont conformes ? la loi et ? tous les codes pertinents, tels que les codes d?finis par le service de sant? pour les restaurants. Ce travail n?cessite des capacit?s multit?ches, car le d?l?gu? en chef doit ?tre capable de superviser de grandes ?quipes de personnes travaillant dans des environnements divers tout en ?quilibrant les informations entrantes des clients, des fournisseurs et des vendeurs.
Les structures de gestion dans l’industrie h?teli?re varient. Selon l’?tablissement, le d?l?gu? syndical en chef peut ?tre un cadre sup?rieur du personnel ou peut ?tre sous la supervision d’un autre membre du personnel ou d’un service. Les personnes qui gravissent les ?chelons dans une m?me organisation ont la possibilit? d’occuper de nombreux postes diff?rents afin de comprendre la structure de gestion et les valeurs de l’entreprise. Ces personnes sont parfois plus susceptibles d’?tre consid?r?es pour une promotion que les personnes ext?rieures, selon la mani?re dont l’entreprise se structure.
Le terme ? steward en chef ? est ?galement utilis? dans un autre sens. Sur les pistes de course, le commissaire en chef supervise la piste et est charg? de confirmer que les conditions sont s?res pour la course, de statuer sur les plaintes concernant les fautes et autres m?faits, et d’?tre impliqu? dans l’?valuation des photos d’arriv?e. Ce poste n?cessite une exp?rience dans le sport ainsi qu’une t?te froide et la capacit? de porter des jugements critiques sous une pression tr?s ?lev?e pouvant inclure des enjeux tr?s ?lev?s.