Un steward en chef est un professionnel de l’accueil qui supervise le personnel à bord d’un bateau, dans un hôtel ou dans un avion. Les spécificités du travail peuvent varier en fonction de l’employeur et de la taille de l’établissement pour lequel travaille le délégué syndical. Pour occuper ce poste, les gens ont généralement besoin d’une expérience de travail dans divers postes d’accueil. Un diplôme en hôtellerie d’une école technique peut également être très bénéfique et peut permettre à un intendant en chef potentiel d’accéder plus rapidement à un poste de direction.
En règle générale, l’intendant en chef supervise le personnel associé au garde-manger, au cellier et à la cuisine, à l’exception des cuisiniers. Les stewards en chef peuvent également s’occuper des salles à manger et du service d’étage. En tant que superviseurs, les délégués syndicaux en chef embauchent, licencient et forment des employés. Ils établissent et maintiennent également des normes de qualité de service et traitent les plaintes et les demandes des clients. Le steward en chef est chargé de s’assurer que les invités passent un moment agréable et que le personnel traite les invités de manière cohérente et bien.
Certains intendants en chef s’occupent des commandes de fournitures, de la gestion des stocks et des tâches connexes. Ils peuvent également faire respecter la propreté et confirmer que toutes les zones de travail sont conformes à la loi et à tous les codes pertinents, tels que les codes définis par le service de santé pour les restaurants. Ce travail nécessite des capacités multitâches, car le délégué en chef doit être capable de superviser de grandes équipes de personnes travaillant dans des environnements divers tout en équilibrant les informations entrantes des clients, des fournisseurs et des vendeurs.
Les structures de gestion dans l’industrie hôtelière varient. Selon l’établissement, le délégué syndical en chef peut être un cadre supérieur du personnel ou peut être sous la supervision d’un autre membre du personnel ou d’un service. Les personnes qui gravissent les échelons dans une même organisation ont la possibilité d’occuper de nombreux postes différents afin de comprendre la structure de gestion et les valeurs de l’entreprise. Ces personnes sont parfois plus susceptibles d’être considérées pour une promotion que les personnes extérieures, selon la manière dont l’entreprise se structure.
Le terme « steward en chef » est également utilisé dans un autre sens. Sur les pistes de course, le commissaire en chef supervise la piste et est chargé de confirmer que les conditions sont sûres pour la course, de statuer sur les plaintes concernant les fautes et autres méfaits, et d’être impliqué dans l’évaluation des photos d’arrivée. Ce poste nécessite une expérience dans le sport ainsi qu’une tête froide et la capacité de porter des jugements critiques sous une pression très élevée pouvant inclure des enjeux très élevés.