Les sucettes glacées sont un dessert glacé qui se mange sur un bâton. Les sucettes glacées sont fabriquées en congelant des liquides tels que de l’eau ou du jus autour d’un bâton en bois qui dépasse du milieu et sert de poignée. Au fur et à mesure que le liquide gèle, la glace s’attachera au bâton. Les sucettes glacées fabriquées par des professionnels contiennent généralement du sirop de maïs, du sucre liquide et diverses couleurs de colorants et d’arômes alimentaires.
Frank Epperson est crédité d’avoir inventé le premier pop glacé. Epperson avait 11 ans en 1905 lorsqu’il a accidentellement laissé une tasse d’eau et de poudre de soda à l’extérieur avec un bâtonnet d’agitation dedans. Pendant la nuit, le mélange a gelé. Alors qu’Epperson retirait sa friandise de la tasse, il était étonné de voir à quel point le moule restait intact sur le bâton. Il a consommé sa friandise accidentelle sur place, créant le premier pop glacé connu.
Epperson a décidé de breveter son désert glacé en 1924. Il a nommé sa création Popsicle. Epperson a vendu les droits de la marque Popsicle peu de temps après, mais sa création est restée populaire. En fait, beaucoup de gens ne savent pas que Popsicle est une marque de sucettes glacées et non un nom générique.
Des centaines de saveurs et de variétés de sucettes glacées existent au 21e siècle. Les saveurs de base telles que la cerise, l’orange et le raisin sont toujours là. De nouvelles versions de la pop glacée ont également trouvé leur place sur le marché des desserts glacés.
Certains glaçons sont fabriqués en couches. Au fur et à mesure que les gens lèchent la glace, la saveur changera. Des sucettes glacées sans sucre sont également vendues pour s’adapter à une clientèle plus soucieuse de sa santé.
Les pops au fudge sont un dérivé populaire de la pop glacée. Ces sucettes glacées contiennent de la poudre de cacao et du lait. Les sucettes au fudge ont généralement le goût d’un croisement entre une sucette glacée et une crème glacée au chocolat.
Même si les enfants restent le principal consommateur de sucettes glacées, les desserts glacés sur bâtonnet destinés aux adultes ont fait leur chemin dans les épiceries au fil des ans. Beaucoup de ces friandises contiennent de petits morceaux de vrais fruits dans la glace. Certaines entreprises fabriquent également une gamme de saveurs plus matures pour plaire à un public adulte. La noix de coco, la grenade et la pêche sont des saveurs populaires qui sont commercialisées auprès des consommateurs plus âgés.
Les sucettes glacées peuvent être faites à la maison, et les moules sont vendus dans des formes classiques de sucettes glacées avec des bâtons en plastique réutilisables. Tout type de jus peut être versé dans le moule, puis le composant bâton est glissé en place. Le moule doit être laissé au congélateur pendant quelques heures, puis les sucettes glacées maison seront prêtes à être dégustées. Des pops simples peuvent être préparés en utilisant uniquement un bac à glaçons, du jus d’une boisson semblable à du jus et des cure-dents. Bien que les pops de bacs à glaçons soient petits et peuvent être un peu salissants à apprécier, ce projet facile à faire peut être amusant pour les enfants.