Un mini-bagel est une version plus petite d’un bagel, qui est un pain en forme de cercle qui est à la fois bouilli et cuit au four. Les bagels peuvent être soit du pain nature – il peut s’agir de pain blanc, de blé, de seigle ou d’un autre type de pain – ou mélangés avec des ingrédients tels que de la cannelle et des raisins secs. Ils peuvent également avoir des garnitures telles que des oignons ou des graines de pavot. Les mini-bagels existent également dans toutes ces variantes.
Bien que les bagels de grande taille servent souvent de grain principal dans un repas, un mini-bagel est plutôt une collation ou une petite partie d’un repas ou d’un buffet contenant plusieurs articles. La taille d’un mini-bagel n’est pas standardisée, bien que les mini-bagels achetés en magasin aient tendance à être à peu près de la même taille. Certains mini-bagels peuvent avoir un diamètre de 2 à 3 pouces (5.1 à 7.6 cm). Les mini-bagels faits maison peuvent être plus petits si le cuisinier préfère les préparer de cette façon. Tout bagel sensiblement plus petit qu’un bagel de taille normale, qui peut mesurer environ 4 cm (10.2 pouces) ou plus de diamètre, pourrait être considéré comme un mini-bagel.
Les mini-bagels offrent un meilleur contrôle des portions et sont plus proches de ce que les experts en nutrition considèrent comme une ou deux portions de céréales. Les bagels pleine grandeur ont considérablement augmenté au fil des ans et fournissent plusieurs portions de céréales avec un nombre élevé de calories correspondant. Cela crée de la confusion pour les personnes à la diète, car leurs plans de repas peuvent suggérer de prendre un bagel avec le déjeuner, faisant référence à un bagel idéalisé qui ne fournit qu’une ou deux portions de céréales et une certaine quantité de calories. Les personnes à la diète, cependant, pourraient n’avoir accès qu’à de gros bagels qui fournissent beaucoup plus que ce qu’elles devraient avoir selon leurs menus de régime alimentaire.
Les mini-bagels de grains entiers fournissent des fibres qui pourraient manquer dans le régime alimentaire d’une personne qui mange normalement des aliments hautement transformés. Les mini-bagels sont également appropriés pour les hors-d’œuvre et les versions miniatures d’autres plats, et les recettes de mini-sandwichs et de mini-pizzas qui utilisent des mini-bagels sont courantes. Ces collations sont faciles à trop manger, cependant, créant une surabondance de calories qui peut entraîner une prise de poids.
Un inconvénient d’avoir un mini-bagel au lieu d’un bagel pleine grandeur est que les mini-bagels sont trop petits pour de nombreuses garnitures de sandwich. Cela peut amener les gens à préparer deux sandwichs mini-bagels à la place, éliminant ainsi toute économie de calories. Il est également possible que quelqu’un qui a l’habitude de voir des bagels de grande taille mange plus de mini-bagels parce que les plus petites tailles semblent inadéquates.