Le contrôle des portions signifie que la nourriture est consommée en quantités qui sont considérées comme favorisant une bonne santé. Manger des portions de nourriture trop grandes peut entraîner une prise de poids si le corps absorbe plus d’énergie qu’il ne peut en brûler en faisant de l’exercice. Le contrôle des portions et l’exercice régulier sont nécessaires pour maintenir ou perdre du poids.
Contrôler avec succès les portions quotidiennes de nourriture signifie que le régime alimentaire est équilibré en nutriments, en calories et en graisses. Trop de calories et trop de matières grasses entraînent une prise de poids, et un manque de nutriments peut entraîner une mauvaise santé globale. En d’autres termes, la quantité et la qualité des aliments consommés chaque jour sont importantes. Manger de petites portions d’aliments riches en graisses ou pauvres en nutriments n’est pas sain. Des repas et des collations équilibrés chaque jour sont nécessaires pour maintenir une bonne santé et un poids corporel approprié.
La plupart des gens ont besoin de trois repas équilibrés – petit-déjeuner, déjeuner et dîner ou souper – plus deux collations saines chaque jour pour rester en bonne santé. Un repas équilibré est un repas équilibré à la fois dans les groupes d’aliments et dans la taille des portions. Par exemple, la quantité habituellement recommandée de protéines telles que la viande ou le poisson pour un repas est une portion de la taille d’un jeu de cartes standard. Un élément d’amidon ou de céréales tel que le riz ou la pomme de terre peut être d’une taille similaire à la portion de protéine. Au moins la moitié de l’assiette doit être remplie de fruits ou de légumes pour un contrôle nutritif des portions.
Les fruits et légumes fournissent de nombreuses vitamines essentielles. Ils sont également une bonne source de fibres dont le corps a besoin pour une bonne digestion. De plus grandes portions de légumes et de fruits sont sains car ils contiennent très peu de calories et pas de matières grasses tant que des sauces supplémentaires, du beurre, des vinaigrettes riches en matières grasses et des huiles ne leur sont pas ajoutés.
Un bon contrôle des portions peut être difficile lorsque les gens ont encore faim après avoir mangé un repas équilibré. Si des plats de service sont laissés sur la table à manger, de nombreuses personnes prendront une seconde portion de nourriture, ce qui peut même doubler les portions recommandées. Une bonne façon de s’habituer à manger des portions équilibrées est de n’apporter qu’une assiette avec un repas contrôlé en portions dans la salle à manger et de stocker des aliments supplémentaires dans le réfrigérateur au lieu de placer des plats de service sur la table. Souvent, si les gens attendent au moins 10 minutes après avoir mangé un repas équilibré, leur corps aura le temps de constater qu’ils sont suffisamment rassasiés et le contrôle des portions fonctionnera pour éviter de trop manger.