Quiconque admire un long piment légèrement incurvé de 5.08 à 7.62 cm (XNUMX à XNUMX pouces) dans un jardin qui peut être jaune, orange ou rouge, pourrait être en train de regarder un piment banane. Ces piments sont souvent aussi appelés piments de cire hongrois et certains peuvent les appeler pepperoncini. En fait, le piment banane est différent de l’une ou l’autre de ces variétés, bien que tous les piments mentionnés appartiennent à la même espèce, Capsicum annum.
Le goût du piment banane fait l’objet de nombreuses controverses. Certains prétendent que les vrais piments bananes n’ont pas de piquant et sont particulièrement bons à manger lorsqu’ils sont mûrs. La maturité est déterminée par la couleur. Si le poivron est jaune, il peut être complètement mûr, mais certains sont également rouges ou oranges, ce qui indique également la maturité. Si les gens sont préoccupés par la chaleur potentielle du poivre, ils peuvent y remédier. Retirer les graines enlève la majeure partie de la chaleur. Certains soutiennent que la raison pour laquelle le piment banane est classé comme piquant est qu’il est souvent mélangé, en particulier pour la vente dans les épiceries, avec des piments cirés hongrois, qui peuvent avoir plus de chaleur et manquer de la douceur du piment banane.
Il existe de nombreuses recettes qui incluent le piment banane. La vraie variante de ce piment peut être découpée en salades ou transformée en une délicieuse salsa. Cependant, s’il y a peu de chaleur, d’autres piments peuvent être ajoutés pour donner le coup de fouet nécessaire. Les piments banane tranchés font également un ajout croquant à de nombreux sandwichs. Une chose que beaucoup de gens recommandent est de mariner les poivrons, un peu comme le pepperoncini est traité. Bien que les piments bananes marinés ne soient pas aussi épicés, ils peuvent conserver un excellent croquant et constituer un ajout très spécial aux sandwichs ou aux salades.
Il existe un certain nombre d’autres recettes qui peuvent être essayées. Les suggestions incluent la farce des poivrons, ce qui ne nécessitera pas beaucoup de farce car ils sont étroits. La friture semble être une suggestion de cuisine populaire. Certaines personnes utilisent ces piments dans les aliments asiatiques, bien qu’ils soient plus populaires en tant qu’exportations vers l’Europe, et les cuisiniers pourraient remplacer les piments forts par du piment banane dans divers plats sautés.
Il est très logique d’ajouter des recettes de piment banane à un répertoire de cuisine. Environ une demi-tasse (124 g) est chargée en vitamine C, fournissant 171% de l’apport quotidien recommandé (RDA) aux États-Unis de cette vitamine. Cette portion de même taille est également une bonne source de fibres alimentaires, atteignant près de 20 % de l’AJR pour les fibres. Les calories sont extrêmement faibles et la portion d’une demi-tasse ne contient que 33 calories.
Beaucoup de gens ne sont pas satisfaits de ramasser ces poivrons en magasin et préfèrent cultiver les leurs. Les piments banane pousseront bien dans un certain nombre de climats. Principalement, il nécessite le plein soleil pendant au moins une partie de la journée. La taille des plantes peut atteindre environ un à deux pieds de haut (30.48 à 60.96 cm) et elles sont extrêmement productives. Heureusement, il existe des instructions sur de nombreux sites Web pour congeler les poivrons pour une utilisation ultérieure ; ils dureront environ un an dans un congélateur. Les mariner et les mettre en conserve peut prolonger davantage leur vie.