Un poulet est une version domestiqu?e du Jungle Fowl, un oiseau sauvage originaire des jungles de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est. Les poulets sont la volaille domestiqu?e la plus abondante au monde ; une enqu?te d?mographique en 2003 a estim? la population mondiale de poulets ? environ 24 milliards. Les humains ont une longue relation avec le poulet, utilisant ces oiseaux comme source d’?ufs et de viande nutritifs, et utilisant ?galement des poulets pour leurs plumes et comme animaux de compagnie.
Formellement, un poulet est connu sous le nom de Gallus gallus domesticus, faisant r?f?rence au fait qu’il s’agit d’une sous-esp?ce de Gallus gallus, la volaille sauvage de la jungle. On estime que les poulets ont ?t? domestiqu?s vers 2,000 avant notre ?re, et peut-?tre beaucoup plus t?t, la plupart des preuves sugg?rant que le poulet domestiqu? est originaire d’Inde. De l’Inde, les poulets ont atteint l’Europe via la Gr?ce, les Romains amenant des poulets dans leur conqu?te de l’Europe. Au cours de l’?re de l’exploration, les poulets accompagnaient le trajet comme source de nourriture, atteignant ainsi le Nouveau Monde.
Les poules femelles sont appel?es poules, les jeunes poules ?tant appel?es poulettes. Les poulets m?les sont des coqs ou des coqs ; une fois castr?, un poulet m?le devient un chapon. Les poussins des deux sexes sont des poussins. Les poulets ont un style de vie social, avec un seul coq supervisant un troupeau de poules ; les poules couvent ou couvent g?n?ralement uniquement leurs propres ?ufs, et elles sont responsables de l’?levage de leurs petits. Les poulets sont ?galement sexuellement dimorphes, les coqs ?tant g?n?ralement plus gros et plus color?s que les poules.
La plupart des poulets domestiqu?s sont ?lev?s soit pour leurs ?ufs, soit pour leur viande, et parfois les deux. Certaines races comme le Jersey Giant sont sp?cifiquement orient?es vers la production de viande, avec des corps tr?s lourds et charnus et un taux de maturation rapide. D’autres sont destin?s ? produire de gros volumes d’?ufs, comme c’est le cas des Araucanas, des Rhode Island Reds et des Minorcas, entre autres. Les races de poulet patrimoniales allant du diminutif Bantam ? l’aristocratique Lakenvelder ont historiquement ?t? ?lev?es pour les ?ufs et la viande, et comme animaux de compagnie.
Bien que beaucoup de gens pensent que le poulet est principalement une source de nourriture, en fait, certaines races de poulet ont ?t? d?velopp?es comme oiseaux de compagnie. De nombreuses races de poulets du patrimoine sont ornementales, avec un plumage tr?s int?ressant con?u pour attirer l’attention, et les poulets font ?galement de tr?s bons animaux de compagnie, pour les personnes ayant de la place pour les garder. Bien que les poulets soient souvent consid?r?s comme stupides, certains de ces oiseaux sont en fait assez intelligents et certains poulets deviennent des r?solveurs de probl?mes qualifi?s et des membres bien-aim?s de la famille.