Un vide-pomme est un outil de cuisine conçu pour retirer le noyau de fruits comme les pommes et les poires. Il existe un certain nombre de variantes de la conception de base du vide-pomme, y compris des coupe-pomme. La plupart des magasins de fournitures de cuisine proposent des vide-pommes et peuvent également être commandés. Lorsque vous cherchez un vide-pomme à acheter, recherchez un modèle robuste en acier inoxydable épais avec une poignée facile à saisir. Un vide-pomme bien conçu rendra le travail de cuisine avec des fruits à pépins beaucoup plus facile.
Dans un vide-pomme autonome, la conception comprend un cylindre affûté à une extrémité et une poignée. Le cylindre est placé au centre du fruit pendant que l’utilisateur appuie sur la poignée, forçant le cylindre à travers le fruit. Lorsqu’il est retiré, le vide-pomme emporte le noyau du fruit avec lui, laissant derrière lui les parties comestibles du fruit. Les fruits entiers évidées peuvent être utilisés tels quels pour faire des desserts sucrés farcis de garniture à tarte, ou ils peuvent être préparés pour des tartes, de la compote de pommes et d’autres plats.
Lorsqu’un vide-pomme est également conçu pour sectionner le fruit, le fait de pousser le dispositif dans le fruit pousse également une série de lames à travers la chair du fruit pour le couper en sections égales. Un vide-pomme qui coupe également les fruits est utile pour emballer les déjeuners et préparer une salade de fruits sans avoir à manipuler les fruits de manière excessive. Lorsque vous avez tranché des fruits à consommer plus tard, vous pouvez envisager de les saupoudrer de jus d’agrumes pour les garder frais.
Les personnes qui travaillent beaucoup avec les pommes peuvent trouver utile d’acheter un vide-pomme qui a également des options d’éplucheur et de trancheuse. Ce type d’appareil de cuisine se boulonne généralement sur un comptoir. La pomme est montée sur le videur, et le cuisinier tourne une poignée pour faire tourner la pomme devant une lame d’épluchage. Au fur et à mesure que la pomme est épluchée, une autre lame coupe la pomme en une spirale de fines tranches. Lorsque la pomme est retirée de l’appareil, les tranches sont encore sectionnées avec un couteau tranchant pour la cuisson ou la déshydratation.
Bien qu’un vide-pomme ne soit pas nécessairement un outil de cuisine indispensable, il peut être extrêmement utile, surtout pendant la saison de la mise en conserve. L’expérimentation avec un vide-pommes peut également démontrer à quel point il est utile sur d’autres fruits tels que les poires et les tomates. Comme tous les ustensiles de cuisine avec une lame, un vide-pomme doit être rangé hors de portée des enfants et dans un endroit sûr, afin que les gens ne se coupent pas par inadvertance en cherchant des ustensiles dans la cuisine.