Une fourchette à griller est une fourchette à trois dents conçue pour être utilisée pour griller des choses au-dessus d’une cheminée à foyer ouvert. Classiquement, une fourchette à griller pouvait être enfoncée dans un morceau de pain et utilisée pour maintenir le pain dans le feu, avec une rotation périodique pour un brunissement uniforme. Pour les joueurs avancés, il est possible d’utiliser une fourchette à griller pour faire des sandwichs au fromage grillé et autres sandwichs chauds.
Une fourchette à griller typique est faite de fil de fer, et beaucoup sont télescopiques, ce qui permet aux gens de plier la fourchette ou de faire glisser la poignée lorsqu’elle n’est pas utilisée. Cela facilite le stockage et le transport des fourchettes à griller, tout en permettant aux gens de garder leurs mains à l’écart du feu lorsque la fourchette est en cours d’utilisation. Les trois broches minces peuvent être de longueur variable, selon la conception ; les dents trop longues déchiquetteront le pain, tandis que les dents courtes permettront au pain de glisser, de sorte que la plupart des concepteurs essaient de trouver un juste milieu.
Avant l’arrivée des cuisinières à gaz et électriques, les ménages utilisaient de lourdes cuisinières à bois et à charbon, ou simplement des cheminées à foyer ouvert. De tels poêles nécessitaient beaucoup d’énergie et d’entretien pour fonctionner, donc quand quelqu’un voulait une collation rapide, faire griller quelque chose sur un feu ouvert pouvait être beaucoup plus attrayant que de lutter avec la cuisinière. Certaines personnes ont également sans aucun doute trouvé agréable l’expérience de griller quelque chose au-dessus d’un feu ouvert.
Les fourchettes à griller sont toujours disponibles dans les magasins de fournitures pour la maison et peuvent être utilisées exactement telles qu’elles ont été conçues. Certaines personnes utilisent des fourchettes à griller pour tenir des choses comme des crumpets sur les flammes nues d’une cuisinière à gaz pour les griller rapidement, et les fourchettes à griller peuvent également être utilisées au-dessus des cheminées et lors de voyages de camping. Certains ferronniers spécialisés dans la fabrication d’ustensiles de cuisine en fonte et en fer forgé fabriquent également des fourchettes à griller, souvent comme une nouveauté saisonnière intéressante.
L’utilisation d’une fourchette à griller est assez simple. Il est important de bien asseoir l’objet à griller sur les dents et d’être conscient de l’angle de la fourchette à griller, pour s’assurer que le pain grillé ne glissera pas de la fourchette pendant la cuisson. C’est aussi une bonne idée d’être conscient du fait que le manche de la fourchette à griller peut devenir très chaud si la fourchette est tenue directement dans le feu ; idéalement, il devrait planer au-dessus des flammes, permettant au pain grillé de croustiller sans brûler.