N’importe quelle fourchette peut être utilisée pour manger du poisson, mais un couvert formel contient généralement une fourchette à poisson spéciale. Ceux-ci ne sont généralement utilisés que lorsque plus d’une fourchette sera placée à côté d’une assiette, une pour chaque plat. Une fourchette à poisson sera généralement la fourchette centrale, entre la fourchette à salade à gauche et la fourchette à viande à droite. La fourchette que vous choisirez dépendra souvent de vos préférences personnelles, de la manière dont vous souhaitez que votre repas soit formel et de la conception de vos autres couverts.
Pour être sûr d’acheter une vraie fourchette à poisson et non une fourchette destinée à autre chose, vous pouvez généralement la comparer aux autres fourchettes et constater une nette différence. La fourchette à salade, généralement placée à l’extrême gauche du couvert, aura généralement des dents des deux côtés un peu plus épaisses que les dents du milieu. Ceux-ci sont conçus pour vous permettre d’utiliser le bord de la fourchette pour couper de gros morceaux d’une salade sans l’utilisation d’un couteau. Les fourchettes à viande et à poisson se ressemblent souvent, sans dents plus épaisses sur les côtés, mais la fourchette à viande sera presque toujours la plus grande des fourchettes sur la table. Les fourchettes à poisson ont généralement une longueur qui se situe entre les fourchettes à salade et à viande.
La plupart des ensembles de couverts formels contiennent plusieurs types d’ustensiles différents, y compris des fourchettes à poisson. Si vous voulez des ustensiles qui vont clairement ensemble avec la même finition, la même taille et le même style, alors vous voudrez peut-être acheter vos couverts formels en ensemble. Les ustensiles de salle à manger formels sont généralement en acier inoxydable ou en argent. L’acier inoxydable est relativement sans entretien, tandis que les couverts en argent nécessitent généralement plus d’entretien et un polissage occasionnel.
Si vous souhaitez acheter un type de fourchette à poisson à ajouter à un ensemble de couverts que vous possédez déjà, vous pouvez d’abord essayer de regarder dans les magasins où cette marque est vendue. Les styles de couverts qui sont encore en cours de fabrication devraient être faciles à trouver. Si l’ensemble n’est plus fabriqué, vous pouvez consulter l’inventaire des magasins spécialisés dans les pièces d’ensemble manquantes. Certains magasins, en particulier ceux que l’on trouve en ligne, sont spécialisés dans la recherche de pièces de porcelaine et d’autres articles de table correspondant à ceux que vous possédez déjà.
Les styles de couverts difficiles à trouver peuvent vous obliger à trouver une pièce qui complète l’ensemble sans en faire réellement partie. Une fourchette à poisson en argent, par exemple, peut être jolie dans un ensemble de couverts en argent tant que la taille, la forme et les lignes générales sont similaires. La seule fois où une fourchette à poisson peut sembler déplacée, c’est généralement s’il y a un design contrasté sur la poignée, ou si la fourchette est façonnée avec des lignes dures tandis que l’autre couverts a des poignées incurvées. Tant que la fourchette à poisson que vous choisissez semble appartenir aux autres couverts, il devrait être parfaitement acceptable de l’utiliser dans vos couverts formels lorsque vous servez du poisson.