Une fourchette à pâtes est un ustensile de cuisine conçu pour être utilisé pour servir des pâtes à mèches comme des spaghettis, des linguines, des capellini et des fettuccine. Les cuisiniers peuvent utiliser une fourchette à pâtes pour verser des portions dans une casserole ou un bol et sur des assiettes; la construction de la fourche est conçue pour maintenir les brins de pâtes sur les dents pour l’empêcher de glisser. La plupart des magasins de fournitures de cuisine proposent des fourchettes à pâtes et peuvent également être achetées auprès de fournisseurs spécialisés dans les pâtes et les accessoires connexes.
Essentiellement, une fourchette à pâtes est comme une grande cuillère de service, avec des dents. Le bol de la cuillère de service peut être perforé pour permettre aux pâtes de s’égoutter au fur et à mesure qu’elles sont servies, tandis que les dents des dents pointent vers le haut, emprisonnant les pâtes afin qu’elles ne puissent pas glisser. Selon la conception, la fourchette à pâtes peut être grande ou petite, avec un bol très profond ou un bol presque aplati.
Classiquement, une fourchette à pâtes est en métal, mais il est également possible de trouver des fourchettes à pâtes en bois et en plastique. Les fourchettes en bois sont parfois utiles pour les pâtes avec des sauces extrêmement acides qui pourraient ronger la finition métallique d’une fourchette à pâtes en métal, provoquant potentiellement l’apparition d’une saveur étrange. Si une fourchette en plastique est utilisée, il est important de connaître sa résistance à la chaleur, car elle peut fondre ou ramollir dans l’eau bouillante, ce qui pourrait devenir un problème.
Beaucoup de gens trouvent qu’il est beaucoup plus facile d’utiliser une fourchette à pâtes que d’utiliser des pinces ou d’essayer de piéger les pâtes entre deux fourchettes ordinaires pour les servir. Bien qu’une fourchette à pâtes soit un ustensile de cuisine polyvalent, elle remplit si bien la tâche pour laquelle elle a été conçue que ce défaut peut être négligé. En plus de retirer des portions de pâtes, une fourchette à pâtes peut également être utilisée pour démêler les pâtes, car les dents aideront à séparer les touffes de pâtes coincées.
Lorsque vous regardez des fourchettes à pâtes, votre principale préoccupation devrait être la résistance à la chaleur. Il peut arriver que vous vouliez tremper une fourchette à pâtes dans une casserole d’eau bouillante et que vous ne vouliez pas que cela vous fasse défaut. Une fourchette à pâtes résistante à la chaleur est également capable de résister aux conditions d’un lave-vaisselle, pour les personnes vivant dans des ménages avec lave-vaisselle. Vous pouvez également jeter un œil à la construction ; faites attention aux fourchettes à pâtes avec des coins et recoins où la crasse pourrait s’accumuler au cours des années d’utilisation, et n’oubliez pas de tenir la fourchette à pâtes pour voir comment la poignée se sent dans votre main.