As uvas Concord são usadas com mais frequência para fazer produtos como suco, geleia e produtos embalados, muitos dos quais são feitos em casa. Os tipos de uva concord variam com base em sua doçura, e o tipo escolhido pode variar dependendo dos alimentos que você pretende preparar. Geralmente, as uvas concord não estão amplamente disponíveis nas redes de supermercados porque não são consumidas inteiras como as variedades de mesa normais devido à quantidade de sementes. Ao procurar estes tipos de uvas, é importante que selecione as castas mais maduras e frescas para garantir um produto de qualidade e com um sabor apetecível.
Ao escolher uvas concord para processar em casa, existem alguns itens a serem observados para garantir que você encontre um produto de qualidade. As plantas cultivadas na América do Norte têm uma cor roxa distinta, enquanto a tonalidade pode variar ligeiramente quando plantadas em outras regiões do mundo. Uvas concord de qualidade nunca são verdes ou vermelhas, como alguns outros tipos que são consumidos inteiros. Além da cor, películas firmes são indicativas de uvas maduras; aqueles com pontos fracos ou hematomas devem ser evitados, pois provavelmente estão estragados.
Além da aparência das uvas Concord reais, a videira em que são cultivadas pode revelar a qualidade da fruta. As vinhas, bem como os caules, são geralmente verdes, embora as versões castanhas simplesmente indiquem que as uvas estão mais maduras. Evite trepadeiras pretas, pois a fruta provavelmente está madura demais ou estragada.
A maioria das redes de supermercados não vende uvas concord, porque não é um produto alimentar muito procurado pelos consumidores que gostam de consumir versões à mesa. Em vez disso, você pode encontrar as uvas em pequenas mercearias ou em mercados de produtores. Outra opção é cultivar as uvas em casa se tiver dificuldade em encontrá-las em outro lugar. Alguns agricultores vendem as sementes ao público ou você pode encontrá-las para compra online.
Os consórcios crescem em vinhas e são frequentemente considerados um dos tipos mais fáceis de plantar no mundo. Este tipo de uva foi desenvolvido em Concord, Massachusetts, durante os anos 1800 por Ephraim Wales Bull. As versões mais maduras estão geralmente disponíveis durante os meses de verão, embora as uvas concord processadas possam ser congeladas, se desejado, para usar o produto durante todo o ano.