A prepara??o para o teste de manipuladores de alimentos geralmente ? t?o f?cil quanto pegar um manual da ag?ncia de seguran?a alimentar da sua jurisdi??o e estud?-lo de perto. Os manuais dos exames geralmente est?o dispon?veis gratuitamente no local em que voc? far? o teste de manipuladores de alimentos e tamb?m est?o cada vez mais dispon?veis online. ? muito importante que voc? estude o manual da ag?ncia onde far? o teste. Embora os regulamentos de seguran?a alimentar sejam mais ou menos uniformes, o assunto que realmente aparece no teste de manipuladores de alimentos varia de um lugar para outro. Embora a experi?ncia profissional ou o conhecimento pr?vio de seguran?a alimentar possam ajudar suas chances de passar no teste, a melhor maneira de se preparar ? se valer do material preparat?rio que ? fornecido a voc?.
A seguran?a alimentar ? uma preocupa??o de sa?de p?blica que normalmente ? regulada e controlada pelos governos locais. A maioria dos governos locais estabeleceu departamentos e ag?ncias de sa?de para supervisionar o processo de manuseio de alimentos, que normalmente inclui a certifica??o de trabalhadores de servi?os de alimenta??o. Normalmente, a certifica??o ? necess?ria para trabalhar em qualquer instala??o que sirva ou prepare alimentos. Geralmente, as jurisdi??es concedem certifica??o com base na aprova??o de um teste de manipuladores de alimentos.
A maior parte do que ? testado no teste de manipuladores de alimentos ? de bom senso, mas confiar em seu pr?prio conhecimento geralmente n?o ? uma maneira muito boa de se preparar. O conte?do do teste geralmente ? centrado em um conjunto b?sico de fatos sobre manipula??o de alimentos, alguns dos quais podem n?o ser ?bvios. Quais popula??es demogr?ficas s?o mais vulner?veis ??a doen?as transmitidas por alimentos, a temperatura precisa que o centro de um hamb?rguer deve atingir para ser considerada “bem feita” e o procedimento aprovado para cortar frutas em um restaurante est?o entre as coisas que podem ser facilmente aprendidas por lendo as regras e regulamentos de uma ag?ncia de sa?de alimentar, mas isso pode n?o ser conhecido de outra forma.
Familiarizar-se com as regras nas quais voc? ser? testado tamb?m ? uma boa maneira de garantir que voc? n?o perca nenhum assunto. Geralmente, os governos locais administram apenas um teste de manipuladores de alimentos que deve ser aprovado por todos os indiv?duos no setor de servi?os de alimenta??o. Isso incluiria um vendedor de alimentos em um shopping, uma gar?onete, um assistente de padaria e um bar, entre outros. ? prov?vel que o teste dos manipuladores de alimentos abranja mais informa??es do que voc? naturalmente conhece.
O teste de manipuladores de alimentos geralmente ? apresentado como um exame de m?ltipla escolha. Na maioria das vezes, o exame ? realizado por computador, o que permite que as pontua??es sejam gravadas automaticamente. Os participantes que passam no teste, geralmente respondendo a uma certa porcentagem das perguntas, s?o eleg?veis para receber uma permiss?o de manipulador de alimentos ou um certificado de seguran?a alimentar. Os certificados geralmente s?o emitidos imediatamente no centro de testes.
Na maioria dos lugares, o teste dos manipuladores de alimentos n?o ? longo. Geralmente, pode ser conclu?do em meia hora e geralmente pode ser repetido v?rias vezes. Algumas jurisdi??es exigem que os participantes se registrem para participar do teste, mas nem todos o fazem. Muitas ag?ncias de alimentos e sa?de permitem que qualquer pessoa interessada em receber uma autoriza??o de seguran?a alimentar fa?a o teste a qualquer momento durante o hor?rio comercial. Certifique-se de verificar com sua ag?ncia como parte de sua prepara??o para verificar novamente se voc? entende os requisitos de teste.