O principal requisito para uma pessoa que deseja se tornar um auxiliar de dieta é um diploma do ensino médio. Uma pessoa nesse campo também pode conseguir um emprego depois de receber um diploma de Desenvolvimento Educacional Geral (GED) ou um equivalente aceitável. Uma pessoa interessada nesse trabalho geralmente precisa de boas habilidades de comunicação, leitura e matemática, além da capacidade de suportar, caminhar e levantar itens pesados ao longo de seu dia de trabalho.
Um auxiliar de dieta é uma pessoa que ajuda cozinheiros e outros funcionários a planejar, preparar e servir refeições saudáveis. As pessoas nesse campo geralmente encontram trabalho em unidades de saúde, como hospitais e asilos, bem como em escolas. Assessores alimentares ajudam a criar cardápios, geralmente concentrados em alimentos nutritivos. Eles também podem manter registros das dietas dos pacientes e se comunicar com outros membros da equipe em relação às necessidades alimentares específicas. Freqüentemente, eles garantem que os alimentos sejam servidos de maneira limpa e apetitosa, auxiliam no saneamento relacionado a alimentos e ajudam a preparar as cozinhas das instalações para inspeções.
Depois de terminar o ensino médio ou ganhar um GED, uma pessoa que quer se tornar um auxiliar de dieta geralmente não precisa de treinamento específico. Geralmente, uma pessoa interessada nesse campo recebe treinamento no local de trabalho. Ele pode obter treinamento relacionado, no entanto, fazendo cursos relacionados a nutrição e serviços de alimentação em uma faculdade comunitária. Algumas escolas profissionais também oferecem esses cursos.
Em alguns lugares, uma pessoa que deseja trabalhar como auxiliar de dieta também precisa obter a certificação de segurança alimentar. Se isso for necessário, geralmente não é um processo muito demorado. Para aprender os critérios de certificação, um possível assessor pode entrar em contato com o departamento de saúde de sua jurisdição.
Uma pessoa que quer se tornar um auxiliar de dieta deve estar em boa saúde geral. Se ele tem alguma doença transmissível, ele não é um bom candidato para este trabalho. Também é necessária boa saúde para ficar em pé, caminhar e dobrar, o que geralmente é necessário ao longo do dia. Uma pessoa nesse campo também pode precisar levantar peso pesado, incluindo caixas de alimentos e suprimentos que podem pesar 22,67 kg ou mais. Além disso, uma pessoa nesse campo deve ser capaz de suportar flutuações de temperatura, como entrar em um freezer grande ou usar um forno.
Matemática, leitura e escrita e habilidades de comunicação verbal também são importantes para uma pessoa que deseja se tornar um auxiliar de dieta. Ele pode ter que ler e escrever registros de dieta, menus e receitas, usando a matemática para ajustar as quantidades conforme necessário. Ele provavelmente também terá que se comunicar não apenas com a equipe da instalação em que trabalha, mas também com os pacientes ou outras pessoas que ele ajuda a servir.