Um gerente de catering ? respons?vel por projetar e gerenciar a ?rea de catering de um restaurante, aluguel de eventos ou empresa de fornecimento de alimentos. Para se tornar um gerente de catering, uma pessoa pode precisar de uma mistura igual de educa??o em alimentos e hospitalidade, experi?ncia de trabalho e paix?o por um trabalho dif?cil. Como a descri??o de um cargo de gerente de catering pode mudar diariamente, a capacidade de adaptar as principais habilidades de gerenciamento de catering a novas configura??es pode ser indispens?vel.
A educa??o ? uma das etapas mais importantes necess?rias para se tornar um gerente de catering. Muitos profissionais de restaura??o estudam hospitalidade, restaura??o ou outras ?reas relacionadas atrav?s de uma faculdade ou escola de com?rcio. ?s vezes, um certificado em gerenciamento de catering pode ser obtido atrav?s de uma escola de catering ou faculdade comunit?ria, geralmente ao longo de dois anos. Embora uma educa??o formal n?o seja absolutamente necess?ria para se tornar um gerente de catering, ela pode ajudar um profissional a entrar no grupo de carreiras rapidamente e com uma boa medida de prepara??o.
Embora a educa??o em hospitalidade e prepara??o de alimentos seja frequentemente essencial para um gerente de catering, tamb?m ? importante aprender sobre o lado comercial das qualifica??es de gerente de catering. As aulas de finan?as b?sicas, contabilidade, gerenciamento de pessoal e teoria de neg?cios podem ajudar uma pessoa a se tornar um gerente de catering, em quem pode-se confiar tanto a comida quanto a folha de pagamento. Reunir eventos personalizados, deliciosos e tranquilos ? importante para criar uma excelente reputa??o profissional, mas ter o treinamento para garantir que os eventos sejam lucrativos e legais ajudar? a manter uma empresa de catering nos neg?cios.
A experi?ncia de trabalho ? outro passo cr?tico necess?rio para se tornar um gerente de catering. Para ser eficiente e realista sobre as habilidades de restaura??o, ? importante entender o neg?cio por dentro. Trabalhar como gar?om, barman ou chef de prepara??o para uma empresa de catering pode ser uma ?tima maneira de aprender sobre os neg?cios de baixo para cima, com muitas oportunidades para observar e aprender com cuidado de eventos bem-sucedidos e desastrosos. ?s vezes, ? poss?vel se tornar um gerente de catering apenas com experi?ncia de trabalho, embora isso possa levar v?rios anos.
Um bom desempenho em intera??es pessoais, como entrevistas, pode ser a chave final que ajuda uma pessoa a se tornar um gerente de catering. Os profissionais de catering precisam ser capazes de atrair clientes, lidar bem com o estresse, ouvir com aten??o. Durante as entrevistas, os empregadores geralmente procuram qualidades pessoais que ajudem os clientes a se sentirem seguros, bem-vindos e empolgados com a comida. Como um gerente de catering ? frequentemente uma representa??o vis?vel da empresa, a apar?ncia e o comportamento de uma maneira profissional tamb?m podem ajudar um gerente rec?m-qualificado a conseguir um ?timo primeiro emprego.