Pesquisadores do Hospital Brigham and Women’s em Boston, Massachusetts, descobriram que as alergias e intolerâncias alimentares não são tão prevalentes quanto se pensava. Os pesquisadores revisaram os registros eletrônicos de saúde de 2.7 milhões de pacientes da área de Boston e descobriram que apenas 97,482 pacientes – cerca de 3.6 por cento – tiveram qualquer tipo de reação negativa aos alimentos, de acordo com seu relatório no Journal of Allergy and Clinical Immunology. Crianças pequenas tiveram taxas mais altas de alergia do que adultos, e as taxas de alergia aumentaram a cada ano entre 2000 e 2013. As reações alérgicas típicas incluíram urticária, vômito, falta de ar, chiado, coceira e anafilaxia.
Pode ter sido algo que você comeu:
Os alérgenos mais comuns: frutos do mar, frutas e vegetais, laticínios e amendoim –
naquela ordem. O estudo também descobriu que mulheres e pessoas de ascendência asiática têm maior predisposição a alergias alimentares.
As alergias alimentares costumam ser autodiagnosticadas e os profissionais médicos às vezes consideram os sintomas difíceis de interpretar, de acordo com a National Public Radio.
Existem menos de 7,000 alergistas e imunologistas trabalhando nos Estados Unidos, o que pode não ser suficiente para cuidar do número de pessoas que sofrem de alergias.