O que é a etiqueta do vinho?

Existem certas regras de etiqueta do vinho que costumam ser esperadas de pessoas que pedem vinho em um restaurante, o provam ou o servem para outras pessoas. As várias regras de etiqueta do vinho não são imutáveis, e muitas pessoas que não bebem vinho regularmente não têm conhecimento do que é considerado a etiqueta adequada. A maioria dos especialistas em vinho concorda que o vinho é melhor quando as regras de etiqueta são seguidas, não apenas pelas pessoas que o bebem, mas também pelas pessoas que o servem. Também pode haver algumas variações nas regras de etiqueta do vinho, dependendo do tipo de ambiente em que o vinho é servido.

De acordo com as regras tradicionais de etiqueta do vinho, apenas uma pequena quantidade de vinho deve ser inicialmente colocada no copo de um hóspede em um restaurante. O hóspede normalmente deve aproveitar a oportunidade para girar o vinho na taça e, em seguida, cheirá-lo e prová-lo para que o garçom possa ter certeza de que o vinho está satisfatório antes de servir uma taça cheia. Se o vinho for adequado, o garçom servirá a todos uma taça cheia de vinho, começando com as mulheres à mesa e trabalhando ao redor da mesa no sentido horário. Em geral, também se espera que o garçom traga o vinho para a mesa com o rótulo voltado para fora, para que os convidados possam ter certeza de que o vinho correto está sendo servido.

A etiqueta do vinho em uma sala de degustação tende a ser diferente da etiqueta de um restaurante. Os hóspedes da sala de degustação normalmente experimentam uma variedade de vinhos diferentes e normalmente não se espera que terminem taças inteiras de vinho. A maioria das salas de degustação possui áreas para despejar as sobras de amostras de vinho. Os hóspedes nas salas de degustação geralmente recebem vinhos brancos para provar, seguidos de vinhos tintos. Normalmente, é considerado boa educação comprar uma garrafa inteira de vinho de uma sala de degustação se mais de uma amostra for retirada de um vinho específico.

As pessoas que servem vinho em jantares devem sempre se certificar de que o vinho está na temperatura correta antes de servir. O vinho branco é considerado melhor quando está fresco, mas não frio. O vinho tinto é normalmente servido à temperatura ambiente. Muitas pessoas servem vinho em decantadores em jantares formais, em vez de direto da garrafa, porque a apresentação é normalmente mais agradável se um decanter sofisticado for usado e porque os sedimentos, ou sólidos, que tendem a se formar no fundo das garrafas de vinhos muito velhos podem ser evitado. Servir vinho direto da garrafa é comum e normalmente considerado aceitável em reuniões menos formais.