Vinho Kosher é o vinho produzido de acordo com as leis judaicas sobre práticas dietéticas. O conjunto de leis judaicas que governam a produção de alimentos kosher é conhecido como Kashrut, que significa adequado para uso ritual. Rabinos judeus normalmente não abençoam alimentos como o vinho kosher para torná-los aceitáveis, embora eles freqüentemente examinem os alimentos e sua fonte para determinar isso. Embora muitos alimentos, como o vinho kosher, sejam aceitos para consumo diário durante todo o ano, em feriados judaicos como a Páscoa, apenas alguns alimentos aceitos devem ser consumidos e isso inclui vinhos especiais feitos kosher especificamente para a Páscoa.
Simplificando, o vinho kosher só recebe o rótulo se todo o processo de produção do vinho tiver sido feito por judeus ortodoxos que observam o sábado. Da mesma forma, o vinho deve conter apenas ingredientes kosher reconhecidos. Portanto, a produção de vinho kosher deve abranger tudo, desde o próprio vinhedo e seus trabalhadores, incluindo as leis judaicas quanto ao uso adequado da terra para os vinhedos, até os ingredientes adicionados ao vinho e o processo de sua fabricação.
Onde o caso especial da Páscoa entra em jogo, a lei judaica declara que produtos fermentados não podem ser consumidos na Páscoa e, uma vez que a maioria dos vinhos emprega fermento no processo de fabricação, eles não são considerados vinhos kosher adequados para o consumo da Páscoa. Outros ingredientes que fariam um vinho kosher típico não adequado para a Páscoa incluem ácidos como o ácido cítrico e o ácido tartárico. Existem, no entanto, versões kosher de todos esses ingredientes para superar essa limitação.
Existem várias organizações americanas para estabelecer a natureza kosher dos alimentos nos Estados Unidos. Isso inclui a União Ortodoxa (OU), a certificação OK liderada pelo Rabino Don Yoel Levy e a certificação Star-K liderada pelo Rabino Moshe Heinemann. Rabinos autoritários que são poseks, decisores da lei judaica, também têm permissão para determinar se um alimento é kosher.
As restrições aos mantimentos kosher, em particular o vinho kosher, estão vinculadas a elementos culturais da história judaica. Uma vez que os produtos fermentados da uva têm sido comumente usados ao longo da história por muitas culturas, que, da perspectiva judaica, eram praticantes da idolatria e do sacrifício pagão, ele recebe atenção única. Essas restrições kosher também incluem uvas usadas para fazer suco de uva e sucos de frutas em geral, que muitas vezes são adoçados com suco de uva. Da mesma forma, o creme de tártaro, que é um subproduto da produção de vinho, é frequentemente adicionado ao bicarbonato de sódio e, portanto, deve ser certificado como kosher antes de ser usado na panificação judaica. Produtos de álcool adicionais que agora contêm sucos de frutas, como cervejas com sabor de frutas, também devem passar por inspeção para serem classificados como kosher.