O álcool vegano é um tipo de destilado, vinho ou cerveja fabricado sem nenhum produto de origem animal, conforme determina uma dieta vegana dedicada. Ao contrário de alguns conceitos errôneos, comer vegano não requer a abstinência de álcool. Vários métodos alternativos estão disponíveis para fazer diferentes tipos de álcool com processos veganos. Os ingredientes que muitos veganos evitam no álcool incluem um agente clarificador conhecido como isinglass, bem como vários ingredientes de gelatina derivados de suínos ou bovinos. Os cervejeiros de álcool vegano geralmente usam um ingrediente clarificante vegetal ou sintético, como a bentonita ou o caulim.
Comer vegano geralmente requer muita atenção aos ingredientes listados em alimentos e bebidas. A principal área de preocupação com relação ao álcool para um vegano é o processo usado para remover o excesso de matéria do vinho, cerveja ou bebidas destiladas. Essa fase de fabricação, às vezes chamada de afinação do álcool, remove a matéria que, de outra forma, resultaria em uma aparência turva, uma vez que o álcool fosse engarrafado.
Freqüentemente, as cervejas precisam ser filtradas para terem o sabor e a aparência desejados. Alguns tipos de vinhos geralmente também precisam ser filtrados para remover o excesso de taninos que, de outra forma, tornariam o produto final muito amargo. Produtos de origem animal usados no processo de colagem de álcool podem às vezes incluir derivados do revestimento da bexiga de peixes, da medula óssea de vacas ou, às vezes, do albume encontrado nos ovos.
Uma dieta vegana exige o uso de alimentos não lácteos como alternativas a quaisquer ingredientes à base de leite, e essa consideração se estende aos ingredientes aceitos para fazer álcool vegano. A caseína é um derivado do leite que às vezes é usado para colagem como uma alternativa à cola de peixe, e é encontrada no vinho com mais freqüência do que outros tipos de álcool. Um substituto comum da caseína e da classe de peixe no álcool vegano é a bentonita, um polímero derivado de certos tipos de argila.
Dependendo das especificidades das leis de rotulagem de álcool, os fabricantes em diferentes regiões podem ser obrigados a incluir os agentes finos de origem animal em suas listas de ingredientes. Isinglass de subprodutos de frutos do mar é frequentemente classificado como um auxiliar de colagem em vez de uma parte real da mistura acabada, portanto, nem sempre aparece no rótulo para facilitar a consulta. O mesmo pode às vezes se aplicar a outros produtos de gelatina que são freqüentemente usados para reter e remover sedimentos de cervejas produzidas em barris. Muitos produtores de álcool vegano tentam ativamente contornar este problema comum listando claramente seus agentes de coação nos rótulos de seus produtos, independentemente de as leis locais exigirem que o façam.