O café expresso arábica é um tipo de café. Arábica se refere às espécies da planta do café, enquanto o expresso se refere tanto à moagem do grão de café quanto ao preparo da bebida. O café arábica é originário do Iêmen e é uma das espécies de café mais comuns cultivadas comercialmente. Quando os grãos são moídos muito finamente, podem ser usados para o café expresso Arábica, uma bebida de café muito concentrada, preparada forçando água quente sob pressão através do café.
O café arábica é cultivado há mais de 1,000 anos e é considerado um dos tipos de café mais antigos a ser cultivado. Tem menos cafeína do que outras espécies cultivadas. Os árabes foram os primeiros a preparar o café a partir de grãos torrados, e a prática já estava bem estabelecida no século XV.
A planta do café arábica leva cerca de sete anos para amadurecer. Ele prefere sombra clara e se dá melhor com cerca de 40 a 59 polegadas (um a um metro e meio) de chuva distribuída uniformemente ao longo do ano. Dois a quatro anos em seu ciclo de vida, a planta Arábica produz flores brancas perfumadas semelhantes ao jasmim. As flores duram alguns dias e os frutos começam a se formar logo em seguida.
Os frutos do café são, na verdade, drupas, como azeitonas, cerejas e nectarinas. Quando começam a crescer, são verdes escuros, como a folhagem do cafeeiro, e amadurecem do amarelo e do vermelho claro até um vermelho profundo. Quando maduro, o fruto é colhido. Cada baga contém dois grãos de café, que são usados para fazer café expresso Arábica.
Antes de serem usados para fazer café expresso Arábica, os grãos de café são fermentados, enxaguados em água doce e secos. Neste ponto, os grãos de café são conhecidos como café verde. Em seguida, os grãos são torrados. Quanto mais tempo forem torrados, mais escuros ficarão os grãos. Assados mais escuros são geralmente mais suaves e têm menos cafeína do que assados mais leves.
O expresso arábica pode ser feito a partir de qualquer torrada de grão arábica, desde que o grão seja moído muito finamente. A bebida é feita com uma máquina de café expresso, que usa pressão, muitas vezes pressão de vapor, para forçar a água quente pelo café muito rapidamente. O expresso é uma bebida muito concentrada que pode ser consumida simples ou usada como base para lattes, cappuccinos, mochas e outras bebidas.