A intolerância à soja é uma reação não alérgica e hipersensível à soja. Por definição, intolerância à soja não é o mesmo que alergia à soja. Uma alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico que requer especificamente a presença do anticorpo Imunoglobulina E (IgE), enquanto a intolerância alimentar é causada pela incapacidade de digerir adequadamente certos alimentos e / ou absorver nutrientes de forma adequada.
Há muita controvérsia em torno dos produtos de soja. Algumas pessoas acreditam que a soja é uma planta milagrosa saudável para o coração e rica em proteínas. Junto com sua popularidade, as críticas sobre os benefícios dietéticos da soja ficaram mais altas. Alguns céticos chegaram a dizer que o próprio sistema digestivo humano é intolerante à soja.
A proteína de soja é usada como alternativa à proteína do leite de vaca em fórmulas infantis para bebês com intolerância aos produtos lácteos. Infelizmente, muitos dos bebês que recebem proteína de soja por causa de sua intolerância aos laticínios também desenvolvem intolerância à proteína de soja. Por esse motivo, não é mais recomendado que a proteína de soja seja usada como alternativa ao leite para bebês.
A intolerância à soja pode causar problemas digestivos, como cólicas, diarreia, náuseas ou vômitos. Pode causar problemas respiratórios, palpitações cardíacas ou queda da pressão arterial. A intolerância à soja pode causar urticária, erupção na pele e inchaço do pescoço ou rosto. O inchaço pode afetar os olhos, lábios ou língua. Reações graves à intolerância à soja, como anafilaxia, são muito raras.
A identificação da intolerância à soja costuma ser difícil. As reações fisiológicas à intolerância à soja podem levar de 20 minutos a 48 horas para aparecer. É difícil descobrir qual alimento é responsável pelos sintomas, porque uma pessoa normalmente terá comido até seis refeições diferentes durante esse período.
Depois de identificada, a intolerância à soja é bastante simples de tratar. Tal como acontece com todas as outras alergias e intolerâncias alimentares, a soja deve ser eliminada da dieta da pessoa. A soja é um dos ingredientes mais comuns usados em alimentos processados nos Estados Unidos e em muitos outros países. Um indivíduo com intolerância à soja deve ter muito cuidado ao verificar os rótulos dos alimentos.
Um indivíduo pode ser capaz de se diagnosticar com intolerância à soja. Se as manifestações forem leves, o indivíduo pode retirar a soja de sua dieta e ver se isso alivia os sintomas. Normalmente, é uma boa ideia conversar com um profissional nutricionista ou médico sobre os sintomas que estão presentes para receber um diagnóstico adequado.