O iogurte de abacaxi é um iogurte que usa sabores reais ou artificiais para fazer o produto lácteo ficar com gosto de abacaxi. Pode incluir pedaços de abacaxi para uma textura grossa ou ter uma consistência macia. Embora não seja o sabor mais comum, o iogurte de abacaxi está disponível através de uma variedade de fabricantes.
O iogurte de abacaxi comprado na loja pode ser embalado individualmente ou a granel. A maioria dos consumidores compra iogurte em embalagens individuais, que geralmente contêm de 4 a 6 onças. Existem alguns recipientes maiores disponíveis, de 32 ou 48 onças, mas a maioria dos iogurtes a granel são simples ou com sabor de baunilha. O iogurte de abacaxi comprado na loja pode ser com baixo teor de gordura, sem gordura ou regular.
O iogurte de abacaxi caseiro é fácil de fazer. O iogurte natural comprado em lojas é misturado com pedaços de abacaxi ou abacaxi triturado. Se uma textura macia for desejada, suco de abacaxi ou aromatizante, real ou artificial, é adicionado ao iogurte. Muito suco de abacaxi pode tornar a consistência do iogurte muito pegajosa, então às vezes um aroma condensado é a melhor escolha. Para um sabor mais doce, o iogurte de baunilha pode ser substituído, ou açúcar, mel ou qualquer tipo de xarope podem ser adicionados à mistura.
Existem algumas variações de iogurte de abacaxi que imitam uma sobremesa que usa principalmente abacaxi. Bolo de abacaxi de cabeça para baixo é um desses sabores. Esses iogurtes contêm vários sabores, normalmente uma mistura de artificiais e reais.
Outro tipo de iogurte de abacaxi é o iogurte congelado. É semelhante ao sorvete em consistência, mas geralmente tem menos calorias e gramas de gordura associados a cada porção. O iogurte de abacaxi congelado pode ser feito em casa ou comprado na loja.
O iogurte congelado caseiro requer uma sorveteira para resfriar os ingredientes adequadamente. Após misturar o iogurte com abacaxi inteiro ou triturado ou aroma de abacaxi, a mistura é colocada no balde da sorveteira. O balde é cercado por gelo e gira por 20 a 30 minutos, resfriando uniformemente a mistura até uma consistência dura, mas não dura.
Usando esses dois métodos, o iogurte pode ser aromatizado com praticamente qualquer tipo de fruta. Os iogurtes de frutas silvestres são especialmente populares porque a textura dos frutos silvestres cria uma combinação agradável com o iogurte. As frutas vermelhas costumam ser naturalmente doces, então geralmente não são necessários adoçantes adicionais.
Sabores reais artificiais ou condensados também podem ser usados para criar virtualmente qualquer tipo de iogurte. Embora mais comumente usado na fabricação de doces, uma variedade de sabores de qualidade alimentar estão disponíveis e podem ser usados para dar sabor ao iogurte. Não só estão disponíveis sabores de frutas, mas também menta, chocolate, baunilha, cerveja, cola, caramelo e muitos outros.