O iogurte é um produto lácteo fermentado e cremoso. Iogurte probiótico é qualquer iogurte que contenha culturas bacterianas vivas e ativas. A maioria dos iogurtes naturais ou regulares são probióticos. Uma porção normal de iogurte contém bilhões de bactérias, que muitas pessoas acreditam serem benéficas para o corpo. A pesquisa mostrou que as bactérias no iogurte podem afetar o sistema digestivo de uma pessoa – que naturalmente contém trilhões de bactérias – mas o quão benéfico o iogurte probiótico é para a saúde de uma pessoa não estava claro em 2012.
Sobre iogurte
Quando o iogurte é feito, culturas de bactérias são adicionadas ao leite e o açúcar do leite se transforma em ácido láctico. O ácido láctico então reage com a proteína do leite para dar ao iogurte sua textura espessa e cremosa. O ácido láctico também é o que torna o iogurte com gosto ácido ou picante. A maioria dos iogurtes é combinada com um ou mais sabores, geralmente sabores de frutas. Vários recheios e outros alimentos, como frutas vermelhas ou granola, também podem ser adicionados ou misturados ao iogurte.
Sobre Probióticos
Organismos probióticos, ou probióticos, são microrganismos vivos que se acredita serem benéficos à saúde de um organismo hospedeiro quando administrados em quantidades adequadas. Os suplementos dietéticos que contêm organismos probióticos também são chamados de probióticos. Embora sua eficácia fosse incerta em 2012, as culturas de bactérias vivas no iogurte são consideradas probióticas.
Bactérias especializadas
De acordo com os fabricantes de iogurte probiótico, as culturas bacterianas que eles selecionam para seus produtos têm maior probabilidade de sobreviver à digestão e chegar ao cólon. Isso significa que o iogurte pode ser mais eficaz para auxiliar nos problemas digestivos e ajudar a regular a digestão. As empresas que fabricam esses iogurtes costumam usar bactérias de marca registrada que não estão disponíveis em outros iogurtes e citam seus próprios estudos para justificar suas alegações de superioridade em relação a outros iogurtes. A comunidade médica e científica, no entanto, está um pouco dividida sobre se essas bactérias registradas são melhores do que outras culturas bacterianas. A partir de 2012, mais estudos eram necessários para avaliar os benefícios do iogurte probiótico para a saúde.
Pesquisa em andamento
Pesquisas sobre a eficácia do iogurte probiótico mostraram que ele pode mudar a maneira como o corpo de uma pessoa metaboliza os alimentos. Em 2012, no entanto, não estava claro se essa mudança era benéfica para a saúde da pessoa. Algumas pesquisas sugeriram que os probióticos do iogurte podem ajudar a tratar doenças como a síndrome do intestino irritável (SII), diarréia e infecções do trato urinário ou intestinal. Mais pesquisas eram necessárias para determinar como os probióticos afetam essas condições e sua eficácia geral.
Probióticos e crianças
Estudos também mostraram que o iogurte probiótico oferece benefícios mínimos para as crianças. Algumas pesquisas sugerem que isso pode reduzir a duração dos casos de diarreia em crianças pequenas. Outra pesquisa sugeriu que o iogurte probiótico pode ajudar a prevenir ou limitar condições como eczema, asma ou alergias. Pode representar alguns riscos, no entanto, para algumas crianças cujo sistema imunológico está enfraquecido ou para bebês que nasceram prematuramente.