O chá Lady Grey, atualmente produzido apenas pela Twinings, uma empresa de chá de 300 anos, é um pouco diferente do chá Earl Grey. Muitas vezes é identificado erroneamente como sendo o nome de Lady Jane Gray, mas foi, na verdade, o nome de Mary Elizabeth Gray, a esposa do segundo Conde Gray. Ambos os membros da família tomaram um chá com o nome deles no início do século 19 pela Twinings Company. Ambos os chás incluem óleo de bergamota, mas Lady Grey inclui outros sabores cítricos e geralmente tem um sabor mais leve.
Muitas pessoas estão familiarizadas com o chá Earl Grey, que normalmente é uma mistura de chá preto e óleo de bergamota. A bergamota é uma fruta cítrica que é um cruzamento entre um limão e uma laranja. Dependendo da marca, o sabor da bergamota no chá Earl Grey pode ser muito forte ou muito leve.
A principal diferença entre o chá Lady Grey e o Earl Grey é que Twinings mistura óleo de bergamota mais levemente com casca de limão e laranja. Aqueles que acham o sabor da bergamota agradável, mas irresistível, no chá Earl Grey podem realmente apreciar os sabores mais suaves e leves de Lady Grey. Muitas vezes é considerado um chá da tarde por causa de seu sabor mais delicado.
Outra vantagem deste chá é a sua qualidade. Quando o óleo de bergamota é usado intensamente, os entusiastas do chá são rápidos em apontar, ele pode mascarar o sabor de folhas de chá de qualidade inferior. Com a aplicação mais leve, o chá utilizado tem que ser de boa qualidade, senão pode ter gosto amargo, oleoso ou rançoso. Felizmente, como Lady Grey Tea é uma mistura patenteada da Twinings Company, a qualidade das folhas é alta.
Nem todos os bebedores de chá, principalmente nos Estados Unidos, estão familiarizados com esse tipo específico de chá, mas ele está cada vez mais sendo comercializado, especialmente na forma de saquinhos de chá. Os bebedores de chá que preferem usar folhas de chá devem conseguir encontrar chá a granel em lojas online, se não estiver disponível em lojas locais. Tradicionalmente, o chá pode ser usado como um chá leve da manhã ou da tarde. Alguns bebem com leite e açúcar, enquanto outros preferem puro ou com um pouco de adoçante. Os sabores leves do chá podem ser superados se uma grande quantidade de leite for adicionada. Uma pequena quantidade de açúcar, ou uma rodela de limão, tende a acentuar os sabores de forma agradável.
Lady Grey também pode ser usada para fazer chá gelado. Por causa de seus sabores cítricos agradáveis, muitas pessoas o acham particularmente refrescante durante os meses quentes, e tem um sabor doce inerente que tende a não exigir muito açúcar. Por ser chá preto, ele contém cafeína, embora Twinings produza uma forma descafeinada.