Em restaurantes indianos em todos os lugares, um cliente pode ver muitos tipos diferentes de cozinha. Isso também é válido para bebidas. Uma bebida não alcoólica popular na Índia e no sul da Ásia é a manga lassi.
Um lassi de manga é algo como um milkshake, mas feito com iogurte em vez de leite. O iogurte é um dos produtos lácteos mais comuns na Ásia, portanto, a maioria das bebidas lácteas começa com o iogurte. Em climas quentes, bebidas refrescantes são sempre bem-vindas e é natural que as pessoas usem uma fruta comum e a misturem com outro ingrediente comum (iogurte) para fazer uma bebida que hidrate e refresque.
O lassi tradicional é servido salgado e às vezes até combinado com cominho ou pimenta em pó! A manga lassi é mais contemporânea, mas nem por isso menos popular agora. Um lassi pode ser considerado uma bebida gelada à base de iogurte, e muitos restaurantes indianos em particular, servem-no simples, salgado, adoçado ou como o lassi de manga. Como a manga lassi é geralmente uma bebida rica e doce, algumas pessoas a pedem como sobremesa, e não como algo para beber com a refeição.
Lassi varia de país para país, e até mesmo região para região, mas a manga lassi é uma das favoritas perenes. A maioria das pessoas gosta de manga, e ter o sabor de um shake de iogurte é uma variação que muitas pessoas gostam. Beber essa bebida, que é facilmente preparada em casa, também é uma boa maneira de obter os benefícios dos laticínios, das boas bactérias que o iogurte contém e da manga, que é rica em vitaminas A, B e C. para ajudar na digestão, ajudar a parar o sangramento e fortalecer o coração. A manga é uma fruta muito doce, então um lassi de manga pode ser feito com pouco ou nenhum açúcar, o que o torna ainda mais saudável.
Uma receita simples de manga lassi pede uma manga madura, descascada e cortada em cubos; uma xícara de leite; meia xícara de iogurte natural (embora iogurte de baunilha também funcione); duas colheres de açúcar e uma xícara de água gelada. Tudo isso é misturado no liquidificador ou processador de alimentos até ficar espesso e homogêneo. Alguém que está fazendo uma manga lassi pode querer reduzir a quantidade de açúcar a gosto ou usar um adoçante artificial para reduzir as calorias e os carboidratos. Os substitutos ou variações podem incluir gelo, para uma bebida mais espessa, leite com baixo teor de gordura ou mesmo iogurte com sabor, para um sabor extra. A receita de manga lassi é tolerante a erros.