A manteiga de maçã é um tipo de conserva com uma reputação nobre, igualmente saborosa em torradas simples e guloseimas mais complicadas. Alguns reconhecem esse condimento como um negócio intrincadamente equilibrado que é e compram sua marca favorita no supermercado para evitar problemas. Outros seguem um caminho bastante simples para criar uma manteiga de maçã Crock-Pot com ingredientes frescos de acordo com suas preferências. Cozinheiros purê de maçãs frescas que foram cozidas em cidra e, em seguida, realçar o perfil com mais ingredientes como açúcar, canela, suco de limão e cravo para uma “manteiga” para barrar que envergonha a mera compota de maçã.
Enquanto a manteiga de maçã Crock-Pot está sendo preparada, muitos enlatadores também esterilizam os potes e as tampas que usarão para armazenar ou distribuir sua criação. Isso pode ser feito colocando os frascos e as tampas em um forno ajustado para cerca de 250 ° F (cerca de 120 ° C) por até meia hora. Outro método envolve colocar delicadamente os recipientes em água fervente por pelo menos 10 minutos. Ao terminar, os potes são secos com uma toalha limpa e colocados próximos.
Enquanto isso, as maçãs estão fervendo em cidra para que a manteiga de maçã do Crock-pot comece a tomar forma. De acordo com uma receita do site Sticky Gooey Creamy Chewy, cerca de 0.5 galão (quase 2 litros) de cidra de maçã serão necessários para submergir 5 libras. (cerca de 2.3 kg) de pedaços de maçã. Os chefs usam a variedade Granny Smith verde ou tipos vermelhos como o Macintosh. Cada tipo de maçã produzirá um sabor distintamente doce, azedo ou doce e azedo.
As maçãs, juntamente com todos os temperos mencionados acima, vão para uma panela, e a manteiga de maçã Crock-Pot está a caminho. As quantidades da receita consistem em 5 libras. (ou 2.3 kg) de maçãs, cerca de 1.5 xícaras (cerca de 200 g) de açúcar, 0.5 xícara (cerca de 64 g) de açúcar mascavo, 2 colheres de chá. (cerca de 10 g) de canela, um pouco de suco de limão e uma pitada de cravo e pimenta da Jamaica. Definido para baixo, a manteiga de maçã Crock-pot pode cozinhar por até 10 horas. Depois de ser purificado e resfriado, ele é então devolvido à panela elétrica para cozinhar descoberto em fogo alto, o que deve reduzir o purê de geléia a uma consistência hiperadoce espessa.
Quando a manteiga de maçã atinge a espessura desejada, ela é adicionada aos potes, que são lacrados de acordo com o método preferido do enlatador, como um banho-maria de cinco minutos. Se uma panela elétrica não for usada, um forno holandês ou apenas uma panela de sopa de fogão é capaz. As maçãs são cozidas primeiro na cidra com este último método, no entanto, levando cerca de meia hora. Em seguida, a mistura é transformada em purê e devolvida à panela para o restante dos temperos e o cozimento final em fogo médio por até duas horas.