Metaxa é uma bebida destilada feita na Grécia a partir de conhaque e vinho de uvas secas ao sol, misturado com vinho Muscat. É fabricado desde 1888 e é exportado para mais de 60 países. O destilado é uma bebida marrom, rica e terrosa feita com uma receita secreta e complexa com uvas e especiarias gregas. Geralmente é servido com gelo, puro ou misturado com azedo.
A destilaria Metaxa foi fundada pelo publicano Spyros Metaxas em 1888, e a bebida foi exportada pela primeira vez para os Estados Unidos em 1900. A garrafa celebra a cultura grega com sua forma de ânfora e seu rótulo com a imagem de um antigo guerreiro grego que foi encontrado em um moeda durante a escavação da primeira fábrica Metaxa. Metaxa agora faz parte do grupo francês Rémy Cointreau, que também inclui conhaque Rémy Martin, Cointreau, rum Mount Gay, Passoã e champanhes Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck.
Metaxa é feito de três misturas separadas que são misturadas para criar o produto final. Um conhaque é destilado do vinho de várias uvas secas ao sol, incluindo Black Corinth, Rhoditis, Savatiano e Sultana, e envelhecido em barris novos de carvalho francês feitos à mão. O vinho Muscat envelhecido é feito com os barris que sobraram do conhaque. A terceira mistura é uma mistura secreta de especiarias e ervas gregas, incluindo pétalas de rosa, com água destilada. As três misturas são combinadas com um vinho Muscat jovem para produzir um produto final mais suave.
Existem cinco tipos principais de Metaxa, bem como produtos de edição especial limitada. Em ordem crescente de qualidade e complexidade, os cinco produtos principais são Três Estrelas, Cinco Estrelas, Sete Estrelas, Doze Estrelas e Grande Reserva. O espírito Twelve Stars é distribuído internacionalmente, enquanto a Grand Reserve e os produtos de edição limitada são mais difíceis de encontrar e às vezes limitados a certas regiões.
Metaxa pode ser saboreado sozinho ou em uma variedade de coquetéis. Pode ser usado no lugar de outras bebidas destiladas em coquetéis tradicionais, como com água tônica e nas versões gregas do Sidecar, Caipirinha e Mojito. Mistura-se bem com sumos de fruta e licores doces. A versão grega de uma caipirinha, por exemplo, bebida originária do Brasil, mistura Metaxa com açúcar de cana e limão, além de um mix de frutas frescas e uma azeitona preta. Seu sabor é rico, doce e complexo, com notas de rosa, louro, canela, frutas secas, lavanda, noz-moscada e pimenta.