Nutella é uma pasta italiana de avelã e chocolate para pão ou para sobremesas, criada por Pietro Ferrero na década de 1940. A Ferraro também formou a Ferrero, Inc., que fabrica outros produtos conhecidos, como chocolates Rocher e Tic Tacs. No início, porém, Nutella era mais conhecida como uma pasta italiana e depois uma iguaria europeia, e originalmente tinha um nome diferente.
Inspirado pela primeira vez na escassez de chocolate disponível na Segunda Guerra Mundial, Ferraro procurou encontrar um sabor que se misturasse bem com o chocolate. As avelãs, que eram muito mais amplamente disponíveis, eram uma combinação natural e, portanto, a Ferrero criou uma pasta chamada pasta de gianduia, que era vendida em cubos como manteiga. A massa, neste sentido, significa “pasta”.
Essas primeiras versões de Nutella diferem de sua forma atual. Não era tão “distribuível” como as pessoas esperavam, embora tenha sido apreciado. Ferrero reformulou a receita e começou a vender seu produto em potes com o nome de supercrema gianduja. Não foi até 1964 que o nome foi alterado para Nutella.
Ferraro fabricava Nutella na região do Piemonte, na Itália, e ela se tornou tão popular especialmente para as crianças que muitas lojas ofereciam, por um preço, para untar fatias de pão trazidas por crianças com supercrema gianduja. A produção em massa introduziu o chocolate com avelã em muitas outras partes da Europa, mas muitos nos Estados Unidos não estavam familiarizados com ele, a menos que viajassem para o exterior. A empresa não começou a exportar de Nutella para a América até 1983, onde gradualmente se tornou um produto muito popular, embora as primeiras exportações fossem principalmente para a parte nordeste dos Estados Unidos. Hoje, se você compra o spread nos Estados Unidos, geralmente não é importado da Itália. Em vez disso, é fabricado em Nova Jersey, em uma fábrica que Ferraro construiu em 1993.
O produto poderia ser chamado de a resposta italiana à manteiga de amendoim, e muitos o acham mais delicioso do que outras pastas de nozes. Não é tão nutritivo quanto a manteiga de amendoim ou amêndoa porque contém ingredientes extras, incluindo açúcar, leite desnatado e óleo de amendoim. Uma porção de cerca de 2 colheres de sopa (37 gramas) tem apenas 2 gramas de proteína, em comparação com os 8 gramas de proteína da mesma porção de manteiga de amendoim. Portanto, embora muitos amem essa guloseima, é um substituto insatisfatório se você está tentando aumentar o valor nutricional de uma refeição. Muitos fãs de Nutella diriam que esse não é o ponto, e que você pode adicionar nutrição adicional usando o produto em pães integrais.
Outro uso comum de Nutella é em uma variedade de sobremesas. Por si só, pode ser uma excelente pasta entre camadas de bolo, ou algumas pessoas realmente gostam de crepes. Você encontrará centenas de receitas online de coisas como sorvete, fondue, cupcakes, waffles, brownies, muffins e muitos outros. Você encontrará essa propagação na maioria dos supermercados e em quase todos os supermercados especializados, onde geralmente está localizado próximo à pasta de amendoim.