Tanto o cheesecake quanto a pasta de avelã conhecida como Nutella são obsessões secretas para muitos que gostam de doces inegáveis. Só faz sentido colocar os dois juntos. O cheesecake de Nutella é tipicamente composto de ingredientes como cream cheese, açúcar, ovos, natas, extrato de baunilha e, claro, Nutella, tudo montado sobre uma crosta feita de coisas como biscoitos, manteiga e mais açúcar. Para se adequar a todos os cozinheiros, esta sobremesa está disponível em versões assadas ricas e escamosas, bem como nos estilos mais cremosos sem assar.
Talvez a maneira mais fácil de fazer um cheesecake Nutella seja preparar uma versão sem assar com uma crosta de biscoito padrão, comprada em loja. Esses estilos sem assar têm os ingredientes mais simples – um exemplo usa uma mistura de 1 xícara de Nutella (cerca de 227 g), 0.5 xícara (cerca de 113 g) de chantilly e cerca de 0.75 xícara (cerca de 170 g) de cream cheese. Uma vez que esses ingredientes são batidos completamente até ficarem totalmente misturados, a mistura pode ser espalhada sobre uma crosta de torta do armazém ou feita de biscoitos triturados e manteiga derretida.
Enquanto a versão sem assar será colocada na geladeira até esfriar completamente, a versão assada exigirá mais preparação para atingir a riqueza e textura superiores de um cheesecake Nutella assado. Uma receita típica envolve a mistura de açúcar e cream cheese, depois ovos, extrato de baunilha, Nutella e creme de leite. O site Royale do Baker apresenta uma receita que usa 20 onças. (cerca de 567 g) de cream cheese, dois ovos, 1.5 xícara (cerca de 170 g) de açúcar, 1 colher de sopa. (cerca de 0.5 onças) de baunilha, um total de 13 onças. (cerca de 369 g) frasco de Nutella, 1 colher de chá. (cerca de 5 g) de café expresso em pó e 0.5 xícara (cerca de 118 ml) de creme de leite.
Para complementar a base de avelã da Nutella, alguns cozinheiros usam um biscoito de chocolate ou biscoito de graham para fazer a crosta. Alguns podem até forrar a crosta com uma leve camada de chocolate derretido antes de espalhar na massa do cheesecake. Um tempo de cozimento comum para o cheesecake Nutella seria de cerca de 55 minutos em um forno ajustado para 350 ° F (cerca de 177 ° C).
Muitos não considerariam seu cheesecake Nutella terminado até que preparassem algum tipo de molho ou cobertura para cima. Pode ser um molho simples de Nutella derretida e creme, ou um de chocolate derretido, creme de leite, açúcar de confeiteiro e um pouco de água para ajustar a consistência. Antes de permitir que o bolo acabado esfrie na geladeira, os chefs também podem aplicar um denso ganache de chocolate, um fiozinho de nozes trituradas ou uma geléia de frutas.