Agora, a maioria das pessoas sabe que o iogurte é delicioso e saudável, oferecendo bactérias benéficas ao trato digestivo que podem minimizar doenças e melhorar a saúde do cólon. O iogurte Kefir não é novo; na verdade, o kefir é um alimento antigo originário da região montanhosa do Cáucaso, que faz fronteira com a atual Rússia, Turquia e Irã. O iogurte de kefir também transborda de bactérias saudáveis que auxiliam na digestão, mas, ao contrário de outros iogurtes, algumas dessas bactérias são capazes de estabelecer colônias de longo prazo, em vez de simplesmente ajudar as bactérias naturalmente encontradas no trato intestinal.
O kefir tem um sabor muito semelhante ao do iogurte mais conhecido, disponível em supermercados e lojas de alimentos naturais em todo o mundo. Como o iogurte, é um produto lácteo fermentado e azedo, mas há diferenças notáveis. O iogurte de kefir, embora seja mais espesso que o leite, é muito mais ralo que o iogurte. Na verdade, muitas pessoas consideram isso uma bebida, em vez de um iogurte, e o chamam simplesmente de kefir para evitar confusão com seu primo mais denso e denso.
Além de alguns tipos de bactérias benéficas, como Lactobacillus caucasus e acetobacter, que não são encontradas na maioria dos iogurtes, o iogurte de kefir também oferece leveduras benéficas que atacam as leveduras virulentas por todo o corpo. O kefir está se tornando cada vez mais disponível nos supermercados e pode ser encontrado ao lado do iogurte na caixa de laticínios ou na seção de laticínios de alimentos saudáveis. É fermentado, portanto, pessoas com intolerância à lactose podem consumir iogurte de kefir sem problemas.
Kefir comprado em lojas é um pouco caro para alguns orçamentos. Fazer kefir em casa é simples e barato. Tudo o que é necessário é leite ou um substituto do leite, como leite de coco ou água, leite de soja ou leite de amêndoa, uma jarra de vidro e alguns grãos de kefir vivos. Sob as condições certas, os grãos de kefir proliferam rapidamente, então apresentar esse alimento saudável aos amigos é fácil. Além disso, os grãos de kefir que foram bem tratados nunca perderão a potência ou morrerão.
Embora seja difícil de encontrar em lojas de produtos naturais, os grãos de kefir que estão disponíveis podem estar em pó ou de outra forma comprometidos. Os melhores grãos de iogurte de kefir não têm um limite para a quantidade de kefir que podem produzir. Embalagens que especificam o número de vezes que os grãos podem ser usados ou a quantidade de kefir que eles criarão não são o melhor investimento.
Se for verdade, os grãos de kefir não comprometidos não estão disponíveis localmente, os fãs podem encomendá-los de forma barata em uma ampla variedade de fontes da Internet. É importante, porém, garantir a qualidade dos grãos lendo as letras miúdas para determinar se eles não estão limitados no número de vezes que podem ser usados. Verificar a reputação de uma empresa com uma rápida pesquisa online também é recomendado.